Суфле «Клубничные грёзы»

Клубнику измельчить в блендере до однородной консистенции (если используете замороженную, предварильно разморозьте ее. Сок не сливайте)

• Добавить к клубнике желатин. Оставить на 10 минут для набухания
• Следом добавить 130 гр. сахарной пудры и лимонный сок. Перемешать и нагреть на медленном огне до расвторения желатина. Не кипятить ни в коем случае!
• Поставить остужаться

Взбить смесь до тех пор, пока она не увеличится в объеме и не станет густой
 

• Приготовить форму. На дно выложить бумагу для выпечки. Сверху выложить приготовленную массу. Разровнять
• Убрать в прохладное место для застывания (3-4 часа)

• После перевернуть форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность. Бумагу удалить
• Нарезать суфле кубиками желаемой величины. Обвалять в сахарной пудре