Пряная шарлотка

1. Яблоки почистить от кожуры и нарезать. Столовую ложку мёда растопить и вылить в яблоки, добавив 1/2 ч.л. корицы.Все перемешать.

2. Застелить форму пергаментом и выложить яблоки.

3.Желтки отделить от белков.Белки взбить с щепоткой соли до твердых пиков.(Я всегда сначала взбиваю белки, а затем, чтобы не мыть лишний раз венчики, взбиваю ими же желтки.Наоборот не стоит делать потому, что белки плохо взобьются, если в них попадет желток)

4.Желтки взбивать с 3 ст. л. мёда долго, до тех пор пока масса не поднимется и не станет бледно-желтой

5. В желтки влить кефир и взбить

6.Овсяные хлопья смешать с просеянной мукой, разрыхлителем и специями

7. В желтки добавить сухую смесь из муки, хлопьев, разрыхлителя и специй. Хорошо взбить. Затем аккуратно не взбиваю подмешать белки

8.Вылить наше тесто сверху на яблоки

9.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 40 минут