Кисель – это полужидкий напиток или желеобразное блюдо, которое готовится из фруктов и ягод, как свежих, так и сушеных или мороженных, из варенья, сиропов, молока. Полужидкая консистенция достигается добавлением крахмала (картофельного или кукурузного), зерновой закваски, отвара (чаще овсяного, пшеничного, ржаного) или муки (пшеничной, рисовой, гороховой). Обычно кисель – рецепт десертный, сладкий. Но может быть и несладким и подаваться в качестве первого блюда.
Ингредиенты
Чтобы приготовить чернично-малиновый кесель вам потребуется:Приготовление
Чернику разморозить, добавить малину в собственном соку и воду. Довести до кипения и помешивая варить на среднем огне около 5-ти минут. В воде развести крахмал, тщательно перемешать и, непрерывно помешивая, ввести тонкой струйкой крахмал в черничный отвар. Кисель снова довести до кипения и выключить. Остудить.
Получилось очень вкусно. Кисель напомнил мне детство.
