Я очень люблю готовить домашние напитки, особенно когда под рукой спелые, ароматные помидоры. Такой томатный сок получается густым, насыщенным и гораздо вкуснее магазинного. А если хочется чего-то освежающего, можно приготовить клюквенный морс — он идеально подойдёт к летнему обеденному столу.
Эстрагон добавляет лёгкую пряную нотку, которая делает вкус более интересным и благородным. В нашей семье этот сок особенно хорошо идёт к обеду или как основа для соусов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить томатный сок с эстрагоном вам потребуется:
Приготовление
Выжмите сок из помидоров с помощью соковыжималки. Если её нет, измельчите помидоры в мясорубке или блендере и затем протрите массу через сито. Перелейте сок в кастрюлю, добавьте соль, перец и сушёный эстрагон. Доведите до кипения и варите около 20 минут на среднем огне, затем полностью остудите. Кстати, по такому же принципу можно приготовить и морковный сок со сливками — получается нежный и сладковато-пряный напиток.
В остывший сок добавьте красный винный уксус и хорошо перемешайте. Перед подачей попробуйте на вкус — при необходимости можно слегка подкорректировать соль. Сок готов к подаче.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.