Пасхальный кулич (традиционный)

 Конечно, еще немного рано для куличей, но я решила начать тренироваться сейчас, т. к. я еще ни разу не пекла куличи. С Божьей помощью получились вот такие аппетитные!

P.s. Из данного количества ингредиентов получилось два кулича в форме диаметром 11 см и высотой 10 см.

180 мин
Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Пасхальный кулич (традиционный), вам потребуется:

молоко 200 мл
дрожжи сухие 3-4 гр
мука 400-450 гр
яйца 2 шт
масло сливочное 60-70 гр
ванильный сахар по вкусу
сахар 80-100 гр
Для глазури: белок 1 шт
сахар 30-40 гр

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 1

 Молоко немного подогреть (чтобы было еле теплое), растворить дрожжи.

2
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 2

 Добавить 100-150 грамм муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место примерно на полчаса, накрыть полотенцем. Опара должна подняться.

3
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 3

 2 желтка растереть с сахаром и ванильным сахаром.

4
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 4

 Белки взбить со щепоткой соли.

5
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 5

 В опару добавить желтки, перемешать.

6
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 6

 Добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать.

7
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 7

 Добавить белки, аккуратно перемешать.

8
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 8

 Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам, но и не должно быть крутым.

Совет: чтобы не забивать тесто мукой, можно смазать его растительным маслом, тогда оно станет более послушным.

Поставить тесто в теплое место примерно на час. Через час обмять тесто (чтобы вышел углекислый газ) и опять дать подняться.

9
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 9

 Тесто обмять, немного помесить, разделить на несколько частей (по числу форм). Формы для куличей смазать тонким слоем растительного масла, обсыпать мукой, излишки стряхнуть, дно формы застелить фольгой, либо положить кружок пергаментной бумаги. Дать тесту подняться уже в форме. По желанию поверхность подошедшего теста смазать взбитым желтком со столовой ложкой воды.

10
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 10

 Выпекать примерно 10 минут при температуре 100 градусов, затем 15-20 минут при 180 градусах. Если верх куличей начнет пригорать, то накройте их фольгой.

11
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 11

 Белок взбить со щепоткой соли.

12
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 12

 Постепенно добавляя сахар, взбить в плотную массу.

13
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 13

 Куличи (горячие) достать из формы, положить на подушку, застеленную полотенцами, дать немного полежать, перекатывая их, чтобы они не отлежали себе бока ))))

14
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 14

 Верх теплых куличей смазать глазурью, украсить по желанию. Этот кулич я украсила разноцветным кондитерским бисером.

15
Пасхальный кулич (традиционный) - приготовление, шаг 15

 А этот - шоколадным бисером.

Приятного аппетита!

Дрожжевая выпечка Синабон

Обожаю это блюдо,просто блаженство,это для тех кто любит карицу!)

Дрожжевая выпечка Пирог "Клубничная любовь"

Вкуснейший пирог с клубникой

Дрожжевая выпечка Сдобный пирог с маком и сливами

Любителям выпечки посвящается!

Дрожжевая выпечка Синабон

Обожаю это блюдо,просто блаженство,это для тех кто любит карицу!)

Дрожжевая выпечка Пирог "Клубничная любовь"

Вкуснейший пирог с клубникой

Дрожжевая выпечка Сдобный пирог с маком и сливами

Любителям выпечки посвящается!

Дрожжевая выпечка Пирожки из дрожжевого пресного теста

Домашние пирожки — самые вкусные, с магазинными не сравнятся. Вариантов теста и начинок для пирожков много, но мне больше всего нравятся жаренные пирожки из дрожжевого пресного  теста.

Дрожжевая выпечка Сырние пончики

Это мое любимое блюдо родом из детства. Попробуйте. Уверена, что Вам тоже понравится

Дрожжевая выпечка Витые булочки с корицей

Вкуснейшая сдобная выпечка с корицей- объедение!

Дрожжевая выпечка Пирог с семгой и квашенной капустой

Простой пирог с рыбой и капустой! Сочетание бесподобное- попробуйте!

Дрожжевая выпечка Дрожжевое тесто на пирожки

Эти нежнейшие пирожки можно делать с повидлом,капустой,картошкой,сосисками и т.д.

Дрожжевая выпечка Пончики

 Домашние пончики. Вкус, знакомый с детства

Дрожжевая выпечка Булочки с корицей

Самые сдобные и ароматные булочки с курицей - готовлю их уже много лет

Дрожжевая выпечка Бельгийские вафли

Я довольно долго искала хороший рецепт мягких вафель и наконец нашла! Вкусные, ароматные и довольно просты в приготовлении!

Дрожжевая выпечка Кулич на сметане

Нежнейший и ароматный кулич, который посоветовала мне моя подруга. Ммм, быстрее бы пасха!

Дрожжевая выпечка Кулич из творога с вишней

Вкуснейший рецепт пасхального кулича! Один из моих любимых.

Дрожжевая выпечка Жареные пирожки на кефире

Любимые мною жареные пирожки на кефире

Дрожжевая выпечка Терецкая лепешка Пиде с мясом

Вкуснейшая лепешка с мясом

Дрожжевая выпечка Домашние булочки

Вкусные домашние сдобные булочки! Для тех, кто любит сладкую выпечку.

Дрожжевая выпечка ТИРОЛЬСКИЕ БУЛОЧКИ

Я испекла за всю свою жизнь огромное количество разных пирогов,пирожков,плюшек и булочек,но такого оригинального рецепта приготовления я не встречала ни разу.Советую  и вам приготовить  Тирольские булочки)))

Дрожжевая выпечка Ватрушки с сыром

Всеми любимые ватрушки с сыром - мой рецепт исполнения

Дрожжевая выпечка Колбасные цветочки

Сделайте своим любимым родным прекрасный завтрак

Дрожжевая выпечка Пончики домашние "Любимые"

Моя семья очень любит пончики, готовлю их нечасто в связи с калорийностью, но иногда устраиваем праздники живота :)Этот рецепт довольно быстрый, мой любимый!Пробуйте! :)

Дрожжевая выпечка Любимая пахлава

В моей семье очень любят различную выпечку, поэтому пеку я часто и много. Вчера побаловала своих любимых мужчин пахлавой.

Дрожжевая выпечка Египетское чудо-фатыр.

Тортик делается довольно быстро и легко.Тесто нежное и легкое в работе.Крем с необычным наэванием-магалябия-просто находка.Буду пробовать его и в других тортиках.Пока он остывал все пытались его съесть.Очень манил запах.Так что много говорить не буду-приготовте и фатыр эаймет почетное место в ваших сердцах.

Дрожжевая выпечка Закусочный пирог

Быстрый, вкусный и простой в приготовлении пирог подается как закуска. Его можно взять с собой на работу для перекуса или выезжая на природу.

Дрожжевая выпечка Маковый рулет

Обожаю этот рецепт рулета с маком -сдобная сладкая выпечка,которая всегда получается :)

Дрожжевая выпечка Булочки «парижанки»

Очень вкусные булочки с орехами- пышные, сдобные, ароматные- очень люблю этот рецепт ))

Дрожжевая выпечка Пампушки с чесноком

Пампушки с чесночным ароматом - национальные украинские булочки, которые подаются к украинскому борщу. Во время приготовления пампушек, тесто замешивалось в хлебопечке.

Дрожжевая выпечка Беляши домашние "Сочные"

Беляши по моему семейному рецепту. Бабушка и мама готовили их очень часто.Так же мама часто делала беляши на кефире. Как-нибудь позже поделюсь и этим рецептом :)

Дрожжевая выпечка Пицца на готовой основе с сосисками и овощами

Долго решалась приготовить пиццу на готовых коржах - боялась за результат. В итоге - всё оказалось очень вкусно! И самое главное - легко и быстро в приготовлении :) 

Дрожжевая выпечка Пасхальный кулич "С изюминкой"

Классический рецепт кулича, но с "изюминкой", которую ему придают коньяк и цедра апельсина в сочетании с ванилином. Кулич получается очень ароматным и воздушным! Объедение!