Торт Наполеон

120 мин
Средняя сложность

Подробный рецепт приготовления

Это один из вариантов приготовления торта Наполеон.Может последовательность покажется вам трудноватой,но результат того стоит!!Необыкновенно нежный,мягкий тортик просто тает во рту!!
Ингредиенты

  • Молоко (1 стак. - в тесто; 2 стак. - в крем 2) — 3 стак.
  • Масло сливочное (в крем 1) — 250 г
  • Мука (5 стак. - в тесто; 0,5 стак. - в крем 2) — 5,5 стак.
  • Маргарин (не масло) — 400 г
  • Сахар (2 стак. - в крем 1; 0,5 стак. - в крем 2) — 2,5 стак.

Приготовление

  • На доску просеять 5 стаканов муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку.Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске..
  • Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто  раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.
  • Обрезать. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...
  • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. 
  • Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.
  • Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.
  • Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.
  • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой
  • Торт получается пропитанный,нежный,просто тает во рту!И никогда не задерживается надолго на столе)))
Выпечка из слоеного теста Слоеные ушки

Все ,конечно, видели такое печенье в магазине, но его очень легко сделать и дома!

Выпечка из слоеного теста Шашлычки с семгой и грибами

Очень вкусно, просто и быстро!

Выпечка из слоеного теста Слоеные ушки

Все ,конечно, видели такое печенье в магазине, но его очень легко сделать и дома!

Выпечка из слоеного теста Шашлычки с семгой и грибами

Очень вкусно, просто и быстро!

Выпечка из слоеного теста Домашние круассаны

Круассаны – это, наверное, самая известная французская выпечка, вряд ли найдется человек, который не знает, что это такое. Все пробовавшие правильно приготовленные круассаны навсегда запоминают эту румяную хрустящую корочку и ее упоительное сочетание с нежнейшей начинкой – шоколадом, сыром, кремом и т.д.

Выпечка из слоеного теста Пирог с печенью и рисом

Пирог из слоёного теста с печенью и грибами - вкусно и быстро

Выпечка из слоеного теста Закусочные пирожки с курицей и сыром

Быстрые вкусные пирожки из слоеного теста

Выпечка из слоеного теста Пицца с морепродуктами и овощами

Простая пицца на слоёном тесте. Начинки могут быть любыми.

Выпечка из слоеного теста Слойка с яблоком " Осенний букет"

Нежные красивые слойки в виде бутончика розы. Если вы соберетесь печь такие розочки, то похвала от домашних вам обеспечена.

Выпечка из слоеного теста Слоеные рогалики с персиком

Если вы любите побаловать семью и испечь что–нибудь к чаю, этот рецепт для вас.

Выпечка из слоеного теста Слойки с абрикосами

Этот быстрый рецепт слоек пригодится, если гости окажутся на пороге!

Выпечка из слоеного теста Яблочные розочки

Красивый рецепт из слоёного теста

Выпечка из слоеного теста Яблочный пирог

Простой и вкусный пирог с яблоками - попробуйте этот рецепт и он станет вашим любимым!

Выпечка из слоеного теста Слойки с курицей и грибами

Любимый рецепт слоек из готового слоёного теста

Выпечка из слоеного теста Слойки с грибами

 Для начинки этих слоек можно использовать не только грибы, а и фарш, курицу. А также можно делать с фруктовыми начинками

Выпечка из слоеного теста Слоеные трубочки с заварным кремом

Очень вкусные слоеные трубочки. Делаются быстро и легко. У меня они с заварным кремом, но можно начинку делать из сгущенки с орехами.

Выпечка из слоеного теста Клубочки с курицей из слоёного теста

Оригинальный рецепт из слоёного теста с курицей

Выпечка из слоеного теста Слойки с мясом

Очень вкусные слойки с мясом, просто и быстро готовятся :)

Выпечка из слоеного теста Слойки с ветчиной и сыром

Мои любимые слоечки :) И не нужно покупать в магазине - готовится за 30 минут :)

Выпечка из слоеного теста Торт Наполеон

Рецепт торта Наполеон - попробуйте обязательно!

Выпечка из слоеного теста Слоеные спиральки с ветчиной

Спиральки очень аппетитно выглядят! И главное -очень вкусно!

Выпечка из слоеного теста Слойки с вишней

Простое и несложное блюдо любимых слоек!