Тыква, фаршированная рисом с курицей и грибами

Name: Тыква, фаршированная рисом с курицей и грибами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 2 (кг); Рис белый 100 (гр); Куриное филе 300 (гр); Грибы лесные 300 (гр); Чеснок 3 (зубчик); Бульон куриный 100 (мл); Куркума 1 (ч/л); Морковь 1 (шт); Соль - (по вкусу)

Анна

19 октября

Очень уютное и сытное блюдо: сладковатая запечённая тыква отлично сочетается с рисом, курицей и грибами. Я люблю готовить его на семейный ужин, когда хочется чего-то красивого и по-домашнему вкусного.

Время приготовления60 мин

СложностьВысокая

КухняЕвропейская

Это блюдо получается не только вкусным, но и очень нарядным: тыква служит одновременно и формой для запекания, и эффектной подачей. Внутри — ароматная начинка из риса, курицы и грибов, которая прекрасно пропитывается соками тыквы.

Я люблю такие рецепты за их уют и простоту: всё готовится поэтапно, а результат всегда радует всю семью. Если вам близко сочетание курицы и грибов, позже можно попробовать и спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе. Подавайте тыкву горячей, разрезая вместе с мягкой запечённой мякотью.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тыква, фаршированная рисом с курицей и грибами вам потребуется:

Тыква — 2 кг

Рис белый — 100 гр

Куриное филе — 300 гр

Грибы лесные — 300 гр

Чеснок — 3 зубчик

Бульон куриный — 100 мл

Куркума — 1 ч/л

Морковь — 1 шт

Соль — - по вкусу

Приготовление

Срежьте у тыквы верхушку, чтобы получилась крышечка. Удалите семена и аккуратно выскоблите часть мякоти, оставляя стенки толщиной 1-1,5 см, затем смажьте тыкву изнутри растительным маслом.

Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности, затем промойте. Добавьте 0,5 чайной ложки куркумы и перемешайте, чтобы рис стал красивого золотистого оттенка.

Лесные грибы нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до румяности. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, добавьте к грибам и продолжайте жарить, слегка посолив.

Морковь натрите на тёрке и добавьте к грибам с курицей. Готовьте до мягкости, а в самом конце положите чеснок, пропущенный через пресс, и снимите сковороду с огня.

Наполните тыкву начинкой, чередуя слои риса и курино-грибной смеси. Верхним слоем оставьте рис.

Влейте куриный бульон так, чтобы его уровень не поднимался выше риса. Накройте тыкву крышечкой и хорошо смажьте её снаружи растительным маслом.

Запекайте фаршированную тыкву в духовке, разогретой до 200 градусов, около 1 часа. За это время тыква станет мягкой, а начинка хорошо пропитается ароматами. Если любите запечённые блюда из курицы, вам может понравиться и куриное филе, запеченное с картофелем под майонезом.