Тортик делается довольно быстро и легко.Тесто нежное и легкое в работе.Крем с необычным наэванием-магалябия-просто находка.Буду пробовать его и в других тортиках.Пока он остывал все пытались его съесть.Очень манил запах.Так что много говорить не буду-приготовте и фатыр эаймет почетное место в ваших сердцах.
Ингредиенты
Чтобы приготовить египетское чудо-фатыр. вам потребуется:Приготовление
В теплом молоко развести дрожжи, добавить взбитое яйцо, соль и постепенно просеять муку. Замесить однородное и эластичное тесто.Тесто разделить на две части
Каждую часть тонко раскатать и смазать мягким сливочным маслом
.Скатать тесто в рулет и закрутить в улитку. Готовые улитки завернуть в пакет и отправить в холодильник на 2 - 4 часа
.По истечению необходимого времени достаем улитки из холодильника. Это через 2 часа.Выросли наши улиточки.Улитки не месим, берем в таком состояние и раскатываем их скалкой. Раскатываем в диаметре примерно 28 см
Я раскатала тоньше,чем надо.Лучше потолще. Первую улитку выкладываем на противень или в форму для выпекания. Сверху выкладываем остывший крем.Вторую улитку раскатываем немного больше в диаметре, чем первую. Накладываем ее на крем, края подворачиваем под низ. Для крема растираем яйца с сахаром, крахмалом, ванильным сахаром.Добавляем яичную массу в горячее молоко, держим на маленьком огне при постоянном помешивание, до загустения.
.Смазываем будущий Фытыр взбитым желтком с добавлением молока, прокалываем вилкой в некоторых местах .Выпекам 30 минут при температуре 200 градусов
Вот такой он получился.Золотистый слоеный и очень вкусный. Остывший Фытыр посыпаем сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Комментарии
(5)Муки нужно 3-3,5 стакана.Первый раз писала и что то не досмотрела.
Даже не знаю.Набирала в поисковике .Кто то спросил-------Лепешки едены мной в Египте - их подавали в отеле на завтрак, рядом стояли мисочки с патокой и техиной. Сама лепешка размером с большую плоскую тарелку, толщиной 1-1,3 см, а тесто как слоеное, но не воздущно-хрустящее, как обычно, а очень плотное, как будто влажное. То есть видно, что оно расслаивается, но сама лепешка плотная и если на нее надавить, то она не ломается, как слойка. Сверху она такая... мохнатенькая)), верхняя тоненькая корочка типа поломалась как у слойки. Еще я похожие лепешки покупала раз там же в Египте в какой-то придорожной лавке, только там они были уже остывшие, довольно мягкие и верхний слой тоже разлохмаченный, но опять же - не сухой как у слойки. Я кстати так и не смогла понять - они выпечены в духовке или на сковороде зажарены... вроде на сковороде... Гугль и яндекс, кукинг и всевозможные кулинарные сайты перелопачены, опробовано несколько рецептов - но все не то, никак не могу понять как сделать это плотное слоеное тесто.------Вот я нашла рецепт.В Египте не была,но верю что кто то их там пробовал.
Очень интересный рецепт,надо попробовать!
!!Обязательно попробуй.
Хорошо что остались фотографии,а то он быстро закончился