Name: Морковный торт с творожным кремом
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 300 (гр); Сливочное масло 50 (гр); Яйца 2 (шт); Сахар 150 (гр); Ванильный сахар 1 (ч/л); Мука 200-220 (гр); Сода 1 (ч/л); Творог 500 (гр); Сладкий сливочный йогурт 250 (мл); Сахарная пудра 30 (гр)

Этот морковный торт с творожным кремом можно приготовить и для семейного чаепития, и для праздничного стола. Десерт получается с деликатным вкусом, без лишней приторности, а текстура у него очень приятная и нежная.

Для удачного результата советую выбрать сочную и сладкую морковь, а для крема взять вкусный жирный творог. Я люблю такие рецепты за их домашнее настроение: всего один кусочек отлично поднимает настроение. А если любите нежные десерты на основе творога, сохраните еще и творожный десерт «Мраморный» — он тоже отлично подходит к домашнему чаепитию.

Приготовление

Подготовьте продукты для теста. Морковь хорошо вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Сливочное масло растопите и оставьте остывать до комнатной температуры.

Яйца взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Затем добавьте тертую морковь и остывшее сливочное масло, после чего тщательно перемешайте.

Муку просейте вместе с содой через мелкое сито. Всыпьте сухую смесь в яично-морковную массу и перемешайте до однородности. Тесто должно получиться довольно густым.

Разделите тесто на две равные части. Первую часть вылейте в форму диаметром 22–24 см и выпекайте 20 минут при 200°C. Таким же образом испеките второй корж, затем полностью их остудите.

Для крема пробейте творог блендером до более гладкой текстуры. Затем взбейте его миксером с йогуртом и сахарной пудрой. Готовый крем уберите в холодильник до сборки торта. К такому торту можно подать и что-то хрустящее к чаю, например яблочные чипсы с корицей.

Один корж переложите на тарелку и смажьте частью творожного крема. Накройте вторым коржом, слегка прижмите и распределите оставшийся крем сверху. Уберите торт в прохладное место на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.