Name: Тыквенно-яблочные вафли
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сухая смесь - (по вкусу); Овсяная мука (у меня перемолотые овсяные хлопья) 100 (гр); Цельнозерновая мука (или ржаная) 100 (гр); Разрыхлитель теста 8 (гр); Тростниковый сахар 1 (ст/л); Соль 0.33 (ч/л); Корица 0.5 (ч/л); Имбирь 0.5 (ч/л); Мускатный орех 0.25 (ч/л); Гвоздика (молотая) 4 (шт); Ванильный сахар 8 (гр); Яичная смесь - (по вкусу); Куриное яйцо (крупное) 2 (шт); Молоко 150 (мл); Сливочное масло (мягкое, ложка с горкой) 2 (ст/л); Для пюре - (по вкусу); Тыква (мякоть) 160 (гр); Яблоко (мякоть) 100 (гр)

Тыквенно-яблочные вафли — отличный вариант вкусного и полезного завтрака. Благодаря специям они получаются особенно ароматными, а тыква и яблоко делают текстуру мягкой и нежной.

Я часто готовлю такие вафли для семьи в холодное время года: они хорошо сочетаются со сметаной, йогуртом, мёдом или шоколадным соусом. Если любите более десертную подачу, попробуйте добавить немного домашней Nutella.

Приготовление

В одной миске соедините все сухие ингредиенты: просеянную муку, ванильный сахар, соль, специи и разрыхлитель.

В другой миске взбейте яйца с сахаром, затем влейте молоко и добавьте мягкое сливочное масло. Если хотите, количество сахара можно немного скорректировать по вкусу.

Аккуратно соедините сухую и жидкую смеси, затем взбейте тесто миксером до однородности.

Накройте миску с тестом крышкой и оставьте на 30 минут.

Приготовьте тыквенно-яблочное пюре. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, оставив кожуру, и запеките в духовке до мягкости. Затем дайте ей немного остыть.

Остывшую тыкву очистите от кожуры, добавьте яблоко и измельчите всё в чаше блендера до состояния пюре. Если яблоки взяли с запасом, из оставшихся можно потом приготовить яблочные чипсы с корицей к чаю.

Добавьте готовое пюре в тесто.

Тщательно перемешайте тесто до гладкой и однородной массы без комочков.

По консистенции тесто должно напоминать массу для оладий: густое, оно с трудом спадает с ложки.

Слегка смажьте формочки для вафель растительным маслом и заполните их тестом. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 30–40 минут. Через 30 минут проверьте готовность сухой спичкой.

Готовым вафлям дайте немного остыть, а затем аккуратно выньте их из формочек.

Подавайте вафли со сметаной, йогуртом, мёдом или шоколадным соусом. Получается очень уютно и по-домашнему. А если хочется чего-то особенно нежного к яблочной теме, можно отдельно подать самбук из яблок.

Приятного аппетита!