Морковные котлеты с манкой

Name: Морковные котлеты с манкой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 600 (гр); Молоко 60 (мл); Сливочное масло 60 (гр); Сахар 1-2 (ч/л); Соль (на кончике ножа) - (по вкусу); Манная крупа 2.5 (ст/л); Яйца 2 (шт); Панировочные сухари 100 (гр); Растительное масло (по необходимости) - (для жарки)

Анна

25 сентября

Нежные морковные котлеты с манкой получаются яркими, мягкими внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Я люблю подавать их на завтрак или брать с собой для перекуса: дети обычно съедают всё с удовольствием.

Время приготовления40 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Морковные котлеты с манкой — простой и очень удачный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Они получаются красивыми, золотистыми и особенно нравятся детям благодаря своему яркому цвету и нежной текстуре.

Мне нравится, что это блюдо не только вкусное, но и практичное: котлеты удобно взять с собой в школу, на работу или в дорогу. А если вам по душе такие же простые овощные блюда на сковороде, загляните ещё в рецепт картофельных драников. А ещё морковь хорошо переносит термическую обработку, поэтому блюдо остаётся полезным и после приготовления.

Ингредиенты

Чтобы приготовить морковные котлеты с манкой вам потребуется:

Морковь — 600 гр

Молоко — 60 мл

Сливочное масло — 60 гр

Сахар — 1-2 ч/л

Соль (на кончике ножа) — - по вкусу

Манная крупа — 2.5 ст/л

Яйца — 2 шт

Панировочные сухари — 100 гр

Растительное масло (по необходимости) — - для жарки

Приготовление

Очистите морковь, тщательно вымойте её щёткой и натрите на крупной тёрке в большую миску.

В широкую кастрюлю или сотейник влейте молоко и подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Добавьте морковь, сливочное масло, сахар и соль, затем тушите на слабом огне около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.

Всыпьте манную крупу и, постоянно помешивая, готовьте массу до загустения. Снимите с огня, слегка остудите, затем добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Оставьте морковную массу на 10 минут при комнатной температуре. Затем сформируйте небольшие котлеты, время от времени смачивая руки холодной водой, а панировочные сухари пересыпьте в широкую миску.

Разогрейте в большой сковороде немного растительного масла. Каждую заготовку тщательно обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон. По такому же принципу удобно готовить и картофельные оладьи, если хочется попробовать другой овощной вариант.

Выложите котлеты партиями в горячее масло и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Готовые котлеты переложите на тарелку и держите в тёплом месте до подачи.