Оджахури в переводе означает «семейное», и это название ему очень подходит. Сочная свинина, румяный картофель, лук, помидоры и зелень — всё просто, сытно и по-домашнему вкусно.
Я люблю такие блюда за понятный набор продуктов и уютный результат: поставил сковороду на стол, и вся семья сразу собирается к ужину. Если вам близки такие же сытные домашние ужины, загляните ещё в рецепт жаркого из говядины — он тоже из тех блюд, которые особенно хороши для семейного стола.
Этот рецепт проверенный, удобный и очень душевный.
Ингредиенты
Чтобы приготовить оджахури из свинины по-грузински вам потребуется:
Приготовление
Картофель хорошо вымойте и нарежьте дольками. Если картофель молодой, кожуру можно не снимать.
Свинину нарежьте кусочками среднего размера.
Лук нарежьте крупными дольками.
Сначала обжарьте картофель. Лучше всего использовать топлёное масло, но подойдёт и любое другое масло для жарки. Если любите сочетание мяса и картофеля в более мягком, запечённом варианте, можно взять на заметку и куриное филе с картофелем под майонезом.
Традиционно оджахури готовят в одной сковороде, но можно использовать и две. Свинину выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте.
Когда картофель подрумянится, сдвиньте его в сторону и добавьте лук. Сразу не перемешивайте, чтобы картофель сохранил форму.
Помидоры крупно нарежьте.
Чеснок натрите на тёрке или очень мелко порубите.
К готовому мясу добавьте помидоры, затем лук и картофель. Перемешайте, посолите, поперчите, добавьте чеснок и потушите всё вместе несколько минут. По настроению можно потом попробовать и говядину, жаренную с болгарским перцем — это тоже удачный вариант для любителей сытных мясных блюд на сковороде.
Петрушку крупно нарежьте.
Готовое блюдо перед подачей посыпьте зеленью. Подавайте оджахури горячим.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.