Рождественский гусь

Гуся вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи, охладить в течение 2 часов.

Картофель и яблоки очистить от кожуры, нарезать на небольшие кубики (картофель нужно отварить до полуготовности).

Смешать картофель, яблоки и специи.

Начинить гуся смесью, можно зашить, можно скрепить зубочистками.

Жарить в духовке при температуре 200 градусов в течение 2 часов (если верх начнет пригорать - можно немного уменьшить температуру и накрыть гуся фольгой). Во время жарки его нужно поливать выделяющимся жиром.

Подавать на блюде с помидорами черри и зеленью. В качестве гарнира пойдет картофель и яблоки из гуся ))))))

Счастливых праздников!