Время приготовления
485 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Восточная
Этот рецепт я готовлю, когда хочется чего-то особенного, но без лишней суеты. Курица выходит невероятно ароматной — с яркими восточными нотами и приятной сладостью. А потом мы её немного обжариваем, и на поверхности появляется восхитительная хрустящая корочка. Для тех, кто тоже любит насыщенные специи, советую попробовать куриные голени Карри — блюдо получается очень душистым и с мягкой остринкой.
Такое мясо можно подать с рисом, лапшой, добавить в салаты или даже использовать для быстрых бутербродов. На всё про всё уйдёт не больше пары минут активной работы — остальное сделает медленноварка.
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица по-китайски в медленноварке с хрустящей корочкой вам потребуется:
Приготовление
Выложите часть курицы одним слоем (чтобы не было скученности) и слегка полейте жидкостью из медленноварки. Если любите эксперименты с текстурой, попробуйте похожее блюдо — куриное филе в сырно-кунжутной корочке — тоже получается с аппетитным хрустом.
Подавайте с рисом, лапшой или используйте для салатов, полив оставшейся жидкостью из медленноварки. Можно также использовать для жареного риса. Если хочется соуса погуще и с остринкой — вдохновитесь рецептом острого куриного паприкаша.
Похожие рецепты
Комментарии
(8)Кухонный Алхимик
22 января
Отличный рецепт, прямо вдохновил! Особенно идея сначала тушить, а потом поджаривать для корочки — беру на заметку. Кто-то пробовал добавлять немного кунжутного масла в конце для аромата?
Olga_Chief
23 января
Да, я добавляла кунжутное масло — буквально половину чайной ложки, когда достала курицу перед обжаркой. Аромат получается просто волшебный, но главное не переборщить.
Mariya E
24 января
Спасибо за подсказку про кунжутное масло! Думаю, попробую так сделать. А кто-нибудь пробовал заменять китайское кулинарное вино чем-то другим? У нас в магазине не найти.
Дмитрий Повар
25 января
Если нет рисового вина, отлично подойдёт сухой херес, а в крайнем случае можно взять белое сухое вино. Главное — не добавлять сладкое, чтобы вкус не ушёл в карамель.
Annet
27 января
А у меня после 8 часов в медленноварке курица буквально развалилась, пришлось обжаривать очень аккуратно, чтобы не превратилась в кашу. Может, я переборщила по времени?
Dariya
28 января
Annet, возможно, да. У меня тоже так было в первый раз. Теперь ставлю на 7 часов и получается идеально — сочная, но держит форму. Всё же зависит от самой птицы.
Лерок
29 января
Скажите, если обжарить курицу в аэрогриле вместо сковороды, получится такая же хрустящая корочка? Хочется меньше масла использовать.
TatyanaS
30 января
Лерок, я пробовала! В аэрогриле выходит более сухая корочка, но тоже вкусно. Советую немного сбрызнуть маслом перед запеканием — тогда румяность как из сковороды.