Время приготовления
30 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я очень люблю такие простые и уютные блюда, которые готовятся без лишней суеты, а в итоге радуют всех домашних. Свинина с баклажанами как раз из этой категории: ароматная, сочная и очень аппетитная. Если вам нравятся такие сытные домашние блюда, попробуйте ещё жаркое из говядины — тоже вкусно и по‑семейному.
Мы часто готовим её на ужин — с картофельным пюре или рисом. Мясо получается мягким, а овощи добавляют яркости и насыщенного вкуса. Если посыпать всё свежей зеленью перед подачей, блюдо становится по-настоящему особенным.
Ингредиенты
Чтобы приготовить свинина с баклажанами вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Филе свинины промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко порубите.
Баклажаны, сладкий перец и помидор вымойте и обсушите. Перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Помидор и баклажаны нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и мясо. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне около 5 минут до лёгкой золотистости. Кстати, если любите блюда с болгарским перцем, вам может понравиться и говядина, жаренная с болгарским перцем.
Добавьте к луку кусочки свинины и, помешивая, обжаривайте около 5 минут. Затем положите баклажаны и сладкий перец. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Базилик промойте, обсушите, оборвите листочки и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. При желании можно дополнить блюдо сушёными травами.
Готовьте всё вместе ещё 5–7 минут на среднем огне. Подавайте сразу, с картофельным пюре или отварным рисом — так особенно вкусно.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
25 февраля
Готовила вчера по этому рецепту — получилась очень сочная свинина! Особенно понравилось сочетание с баклажанами, просто идеально. Кто-нибудь пробовал добавлять немного соевого соуса вместо соли? Думаю, вкус может стать ещё интереснее.