Пряная тыква с курицей

Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Куриные голени промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.

Обваляйте голени в соусе-маринаде Teriyaki, чтобы он равномерно покрыл мясо. Если любите пробовать разные вкусы, похожим образом можно приготовить и куриные голени карри.

Накройте миску и уберите курицу в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь — так вкус получится более насыщенным.

У тыквы срежьте верхушку так, чтобы внутрь поместились три голени и рисовая начинка.

Удалите семена. Аккуратно срежьте немного мякоти (примерно 3/4 стакана), я обычно беру её с крышечки, оставляя стенки тыквы достаточно плотными.

Промаринованные голени посыпьте приправой для курицы.

Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте голени до румяной корочки, не доводя до полной готовности — они допекутся в духовке. Кончики косточек оберните фольгой, чтобы они не подгорели.

Выложите обжаренные голени внутрь подготовленной тыквы.

На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук и подготовленную мякоть тыквы. Посолите и тушите до мягкости. Затем добавьте 1–2 ст. л. кетчупа по вкусу.

Добавьте рис к овощам, перемешайте и снимите с огня. Для соуса соедините сметану, бульон или воду, подсолнечное масло, соевый соус и приправу для соуса. Попробуйте и при необходимости подсолите.

Поставьте тыкву в форму для запекания, заполните её рисовой начинкой и залейте сверху приготовленным соусом.

Накройте тыкву срезанной «крышечкой» и запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она легко входит в мякоть, блюдо готово. А если захочется ещё одного варианта именно с голенями, очень удачный рецепт — куриные голени в лимонно-горчичном соусе.

По желанию посыпьте верх тёртым плавленым сыром и верните в духовку на 1 минуту, чтобы он расплавился. Подавайте горячей.