Курица, фаршированная шалфеем и целым лимоном

Name: Курица, фаршированная шалфеем и целым лимоном
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Курица 1 (шт); Лимон 1 (шт); Шалфей, тимьян 1 (пучок); Картофель (вымытый в кожуре) 5 (шт); Соль и специи - (по вкусу)

Анна

27 мая

Очень ароматная запечённая курица с нежным мясом, шалфеем и лимоном внутри получается по-настоящему праздничной. Я люблю готовить её вместе с картофелем — так сразу выходит полноценный семейный ужин.

Время приготовления60 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Эта курица получается особенно душистой благодаря шалфею, тимьяну и целому лимону, который запекается внутри. Рецепт несложный, но выглядит очень эффектно и отлично подходит как для семейного ужина, так и для особого случая.

Я люблю подавать такую птицу с запечённым картофелем: всё готовится почти одновременно, а вкус выходит насыщенным и домашним. Если вам нравятся такие сочетания, посмотрите ещё куриное филе, запечённое с картофелем — это тоже очень удобный вариант для уютного ужина. Главное — аккуратно распределить ароматное масло под кожей, тогда мясо получится особенно сочным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить курица, фаршированная шалфеем и целым лимоном вам потребуется:

Курица — 1 шт

Лимон — 1 шт

Шалфей, тимьян — 1 пучок

Картофель (вымытый в кожуре) — 5 шт

Соль и специи — - по вкусу

Приготовление

Веточки шалфея и тимьяна промойте и обсушите. Затем отделите самые молодые и нежные листочки.

Сливочное масло нарежьте тонкими пластинками и положите на каждый листочек шалфея. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 3 минуты, чтобы масло слегка застыло.

Курицу вымойте и хорошо обсушите. Аккуратно приподнимите кожу, убирая плёнки, чтобы под неё можно было распределить масло с шалфеем. Осторожно разложите охлаждённые пластинки масла в области грудки и бёдер, стараясь не повредить кожу.

Лимон заранее отварите в течение 3 минут, затем наколите его вилкой по всей поверхности. Если любите птицу с более яркой цитрусовой ноткой, на будущее можно попробовать и куриные голени в лимонно-горчичном соусе.

Натрите курицу солью, специями и перцем. Внутрь положите несколько веточек тимьяна и шалфея, затем поместите в брюшко подготовленный лимон. Кожу закрепите деревянной зубочисткой.

Поставьте курицу в жаровню или рукав для запекания и готовьте в разогретой до 200°C духовке около 50 минут. При желании одновременно запеките рядом картофель.

Готовую птицу достаньте, лимон выньте, разрежьте пополам и выжмите размягчённую мякоть на нарезанную курицу. Если лёгкая кислинка вам не по вкусу, этот шаг можно пропустить.