Жаркое с индейкой

Name: Жаркое с индейкой
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 500 (гр); Картофель 0,5 (кг); Грибы сушеные (опята и белые) 100 (гр); Морковь 2 (шт); Зубчик чеснока 2 (шт); Масло оливковое (по вкусу); Сметана 200 (гр); Прованские травы и базилик (по вкусу); Мука 2 (ст/л); Фасоль 200 (гр); Соль (по вкусу); Томатная паста 1 (ст/л)

Галина

24 апреля

Благодаря необычному сочетанию ингредиентов в этом блюде, оно имеет потрясающий вкус и аромат. Индейка - диетическое мясо, а с добавлением овощей и приправ оно становиться очень вкусным и ароматным.

Время приготовления

90 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Благодаря необычному сочетанию ингредиентов в этом блюде, оно имеет потрясающий вкус и аромат.
Индейка - диетическое мясо, а с добавлением овощей и приправ оно становиться очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить жаркое с индейкой вам потребуется:

Филе индейки — 500 гр

Картофель — 0,5 кг

Грибы сушеные (опята и белые) — 100 гр

Морковь — 2 шт

Зубчик чеснока — 2 шт

Масло оливковое — по вкусу

Сметана — 200 гр

Прованские травы и базилик — по вкусу

Мука — 2 ст/л

Фасоль — 200 гр

Соль — по вкусу

Томатная паста — 1 ст/л

Приготовление

Для начала подготовим базовые ингредиенты - это: вымытые филе грудки индейки, очищенный картофель и морковь. А также намочить сушеные грибы.

Поставить отварить фасоль в отдельную посудину. не забываем посолить.

Мясо индейки порезать на кубики и обжарить на оливковом масле. Солим и добавляем специи. В кастрюлю налить воды и варить это мясо 10 минут.

Морковь натрем на крупной терке, добавить томатную пасту и потушим на оливковом масле. Добавить морковь к мясу.

Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу, затем добавляем грибы. В конце добавить фасоль, которая у нас уже сварилась.

2 ст.л. муки обжарить на небольшом количестве оливкового масла и всыпать в кастрюлю. За 10-15 минут до готовности добавляем сметану и мелко нарезанный чеснок.

Извините! Позволю себе не согласиться, изначальнь жаркое – это мясо или птица, приготовленная чаще всего одним куском на открытом огне или в печи, т.е. окруженное со всех сторон жаром, отсюда и его название пошло. В других странах это блюдо готовили чуть иначе – вначале мясо обжаривали, а затем доводили до готовности – тушили или запекали в каком-либо соусе. Причем мясо могло готовиться одним куском, или быть порезанным на части. Предварительно его иногда мариновали. жаркое по-домашнему – это обжаренные кусочки мяса или птицы, тушеные в воде, бульоне, соусе или сметане вместе с зеленью, приправами и другими овощами. НО в первую очередь это мясо, а к нему уже добавляют другие компоненты.

Анастасия

30 января

Да ладно,мы же по домашнему все подобные блюда называем жарким.Вот в ресторане другое дело-такие оговорки недопустимы..

Галина

31 января

Вы правильно заметили, что ИЗНАЧАЛЬНО жаркое это только мясо. А это мой вариант. и у нас Западной Украине блюда такого типа называют жаркое

Ekaterina

7 мая

Спасибо,очень хороший рецепт,но я сначала обжарила морковь и к ней добавила мясо,а не отдельно - єкономия посуды да и быстрее немножко вышло,очень вкусно рекомендую!!!!

Ekaterina

7 мая

Галина

19 мая

Можно и так. Как удобнее. Думаю на вкус это особенно не повлияет

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы