Гуляш из свинины с брокколи

Брокколи выложить на сковороду, обжарить на среднем огне до мягкости. Остудить.

 Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

 Свинину помыть, нарезать тонкими полосками.

 Морковь обжарить на растительном масле.

Добавить лук, немного обжарить.

Мясо обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут, посолить, поперчить.

В кастрюлю положить лук с морковью.

Сверху положить мясо.

Налить один стакан сока.

Добавить красный перец и барбарис, если необходимо - еще посолить и поперчить.

 Брокколи нарезать небольшими кусочками.

 Добавить брокколи в кастрюлю. Поставить на средний огонь и тушить до готовности мяса.

 При подаче украсить веточками зелени.

Приятного аппетита!