Соте из баклажан с грибами

Name: Соте из баклажан с грибами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: 0
Ingredients: баклажаны 3 (шт); большой разноцветный перец 2 (шт); грибы 400 (гр); лук (большой) 1 (шт); помидоры 3 (шт); томат паста 1 (ст/л); масло для жарки (по вкусу); соль и перец (по вкусу); специи для овощей (по вкусу)

nat

2 января

Очень вкусное летнее блюдо! Можно подать как гарнир, так и самостоятельным блюдом.

Время приготовления

40 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Очень вкусное летнее блюдо! Можно подать как гарнир, так и самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

Чтобы приготовить соте из баклажан с грибами вам потребуется:

баклажаны — 3 шт

большой разноцветный перец — 2 шт

грибы — 400 гр

лук (большой) — 1 шт

помидоры — 3 шт

томат паста — 1 ст/л

масло для жарки — по вкусу

соль и перец — по вкусу

специи для овощей — по вкусу

Приготовление

Грибы почистить и крупно нарезать Маленькие пополам, большие на четыре части. Обжарить в растительном масле на большом огне.

Добавить тонко нарезанный лук. Жарить постоянно помешивая минут 5-7

Перец очистить от семян нарезать крупными кусками. Выложить к грибам и обжаривать помешивая 5-7 минут.

Баклажаны нарезать полукольцами и обжарить с овощами минут 10(при необходимости долить масло). Постоянно мешать ,чтобы не пригорело.

Помидоры измельчить блендером или натереть на терке. Добавить к овощам. Обжаривать минут 5

Томатную пасту развести в 1\2 стакана воды, вылить к овощам, посолить, поперчить, добавить специи и тушить на среднем огне, помешивая минут 10(до готовности баклажан)

Приятного аппетита!