Очень вкусное летнее блюдо! Можно подать как гарнир, так и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить соте из баклажан с грибами вам потребуется:Приготовление
Грибы почистить и крупно нарезать Маленькие пополам, большие на четыре части. Обжарить в растительном масле на большом огне.
Добавить тонко нарезанный лук. Жарить постоянно помешивая минут 5-7
Перец очистить от семян нарезать крупными кусками. Выложить к грибам и обжаривать помешивая 5-7 минут.
Баклажаны нарезать полукольцами и обжарить с овощами минут 10(при необходимости долить масло). Постоянно мешать ,чтобы не пригорело.
Помидоры измельчить блендером или натереть на терке. Добавить к овощам. Обжаривать минут 5
Томатную пасту развести в 1\2 стакана воды, вылить к овощам, посолить, поперчить, добавить специи и тушить на среднем огне, помешивая минут 10(до готовности баклажан)
Приятного аппетита!
