Очень вкусная творожная запеканка с манкой как в детском саду!
Куличи получаются очень ароматными и вкусными! Порадовала быстро застывающая глазурь - очень удобно!
Я указала время приготовления, не учитывая выстаивания теста и опары. Для приготовления я брала в два раза меньше ингредиентов, но пишу на большее количество куличей.
Чтобы приготовить Пасхальный кулич с цукатами и сухофруктами, вам потребуется:
В небольшую мисочку налить 50 мл теплого молока, добавить 1 ст.л. сахара и перемешать. Добавить дрожжи и перемешать. Поставить дрожжевую смесь в теплое место на 15-20 минут. Дрожжи должны подняться.
Отделить белки от желтков. Масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось и стало комнатной температуры. Белки отставить в сторону.
К желткам добавить соль, сахар, ванильный сахар и растереть вилкой или блендером. Если смесь окажется слишком густой, то можно добавить ложку воды.
В миску просеять примерно 150 гр муки, влить 300 мл молока, перемешать. Дрожжевую смесь немного взбить вилкой, добавить в молочно-мучную смесь. Хорошо перемешать, поставить в теплое место на 45-60 минут.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Белки взбить в крепкую пену (при наклоне миски белки не должны выливаться). Добавить в тесто, аккуратно перемешать.
Небольшими порциями просеивать муку, постепенно замешивая тесто.
Как только тесто перестанет быть слишком жидким - выложить его на стол и замесить, постепенно добавляя небольшие порции муки. Чтобы не забить тесто мукой, периодически смазывайте руки растительным маслом. Продолжая вымешивать, добавляем кусочки размягченного сливочного масла. Вымешивать тесто нужно довольно долго - примерно 40-60 минут. В конечном итоге оно должно стать нежным и мягким.
Тесто готово, если оно не липнет к рукам.
Тесто положить в миску или кастрюлю и поставить в теплое место на 3-5 часов. Я налила теплую воду в кастрюлю, большую по объему и аккуратно поставила кастрюлю с тестом в нее. Важно, чтобы вода не попала в тесто. Когда тесто подойдет - обминаем (выпускаем углекислый газ), кладем на стол и вымешиваем буквально пару минут. Кладем тесто обратно в кастрюлю и ставим в холодильник на ночь.
Изюм промыть, обсушить на полотенце. Можно смешать изюм со столовой ложкой муки.
Если цукаты крупные - то их нужно мелко нарезать.
Тесто достать из холодильника, обмять, немного помесить.
Добавить в тесто изюм и цукаты, вымешивать до тех пор, пока они не соединятся с тестом.
Тесто выложить в формы, занимая 1/3 или 1/2 формы. (Если вы используете не бумажные формы, а специальные - то их нужно немного смазать растительным маслом, обсыпать мукой, стряхнуть излишки, дно закрыть пергаментной бумагой или фольгой). Формы прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. По желанию, подошедшее тесто можно смазать желтком, взбитым со столовой ложкой воды.
Выпекать куличи при 180 градусах до готовности (от 30 до 60 минут). Готовность проверять деревянной палочкой. Куличи вынуть из формы, остудить на подушке (большие) или на решетке (маленькие).
Приготовить глазурь: белок слегка взбить до образования легкой пены. Добавить примерно 100 гр пудры, перемешать. Добавить сок лимона. Постепенно добавляя пудру, приготовить глазурь нужной консистенции.
Остывшие куличи смазать глазурью, украсить по желанию. Я украсила цукатами...
...и кондитерской посыпкой.
Со светлым праздником Христова Воскресения!!!
Очень вкусная творожная запеканка с манкой как в детском саду!
Я очень давно искала вкусный рецепт влажного кулича и наконец-то я его нашла, немного усовершенствовав под себя.
Кекс получается очень ароматный и необыкновенно вкусный!
Очень вкусная творожная запеканка с манкой как в детском саду!
Я очень давно искала вкусный рецепт влажного кулича и наконец-то я его нашла, немного усовершенствовав под себя.
Кекс получается очень ароматный и необыкновенно вкусный!
Осень....горячий чай и яблочный пирог....Что может быть вкуснее?
Очень вкусный кекс! долго собиралась попробовать, но очень быстро съели)))
Это один из очень вкусных шоколадных тортов, которые всегда пользуются большим успехом.
Лето - время ягод, фруктов и лекой душистой выпечки. Предлагаю вашему вниманию вот такой простой рецепт очень вкусного, легкого и воздушного сметанного пирога с черникой. Очень вкусно
Вариант всем известного блюда любимого и взрослыми, и детьми. Готовила в мультиварке, режим "выпечка"
Нежные, ароматные с фруктовым вкусом кексы.Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 маффинов.
Эти замечательные пончики - очень вкусный десерт на скорую руку. И самое главное, что очень полезный. Понравятся как взрослым, так и детям
Рецепт этих мини-кексиков я позаимствовала у Юлии Высоцкой. Мне очень понравились. Главное, что быстро, вкусно.
Этот рецепт кекса порадует любителей простой пышной выпечки. Получилось очень вкусно, и, главное, что набор ингредиентов доступен по цене каждому
Этот торт у меня ассоциируется с детством и праздником: его готовили на мой день рождения. В этом году я решила возобновить традицию )))
Нежнейший торт с творогом и кокосовой стружкой. Райское наслаждение.
Нежнейшая воздушная выпечка в мультиварке- просто и вкусно!
Торт "День и ночь" - супер вкусный, красивый и простой в приготовлении!
Люблю банан во всех его проявлениях! Очень вкусные сырники!
Очень вкусное овсяное печенье с творожной начинкой и кокосом
Комментарии (0)