Кекс на сгущенном молоке "Коровка"

Яйца взбить  с сахаром.

К яйцам выложить 3/4 банки сгущенки и хорошо размешать , до однородной массы

Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто.

Изюм на 10 минут залить горячей водой. Орехи обжарить и измельчить(не сильно). Орехи и изюм добавить в тесто и хорошо перемешать.

Если берете силиконовую форму, то просто выливаете тесто и разравниваете.

Если нет, то форму слегка смазать маслом, бумагу для выпечки помять и хорошо разровнять по  форме. Вылить тесто.

Выпекать 30-40 минут (до сухой лучинки) при 190*. Горячий кекс, не вынимая из формы, наколоть в нескольких местах. Оставшуюся сгущенку развести 100мл горячей воды или молока. Смазать верх кекса, посыпать орехами и оставить пропитываться на час. 

Нарезать на куски и подавать с чаем или кофе.

Приятного аппетита!