Name: Тыквенно-шоколадный пирог
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 250 (гр); Пудинг шоколадный 40 (гр); Корица 1 (ч/л); Молоко 400 (мл); Сахар 90 (гр); Мука пшеничная 250 (гр); Сливочное масло 100 (гр); Сметана 10% 50 (мл); Разрыхлитель 1 (ч/л); Ванилин 1.5 (гр); Яйцо куриное 1 (шт); Сахар 60 (гр)

Этот тыквенно-шоколадный пирог — удачное сочетание мягкого теста, ароматной корицы и нежного шоколадного крема. Такой десерт особенно приятно подать к семейному чаепитию, когда хочется чего-то домашнего и красивого.

Мне нравится, что рецепт получается понятным и несложным: всё готовится поэтапно, а результат радует и вкусом, и аппетитным видом. Если любите похожую домашнюю выпечку с тёплыми пряными нотками, попробуйте ещё яблочный пирог с корицей. Главное — дать пирогу немного остыть перед нарезкой.

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Тыкву очистите и нарежьте тонкими кусочками.

Для крема смешайте шоколадный пудинг в порошке с сахаром и влейте 150 мл холодной воды. Остальное молоко подогрейте, добавьте шоколадную смесь и варите на слабом огне до загустения. Накройте крем пищевой плёнкой так, чтобы она касалась поверхности. Если вам вообще нравится шоколадная выпечка к чаю, сохраните ещё и шоколадные маффины — тоже очень удачный вариант.

Для теста разбейте в миску яйцо, добавьте сметану и сахар, затем положите размягчённое сливочное масло и хорошо разотрите массу.

Введите просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто. Разделите его на две части в пропорции 1/4 и 3/4.

Большую часть теста раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, формируя бортики. На тесто разложите кусочки тыквы, посыпьте корицей и сверху аккуратно вылейте шоколадный крем.

Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками и оформите верх пирога сеточкой. Края аккуратно защипните.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут. По такому же принципу уютной домашней выпечки многим нравится и ягодный песочный пирог — хорошая идея для сезонных ягод.