Если выбирать мою любимую домашнюю выпечку, печенье точно будет в числе первых. Его можно приготовить совсем быстро, а при желании сделать не только вкусным, но и более сбалансированным.
Это протеиновое печенье с тыквой как раз из таких рецептов. Оно получается очень мягким, почти как маленькое пирожное, а аромат специй наполняет кухню особым осенним уютом. Я люблю добавлять рубленый пекан: он хорошо сочетается с тыквой и делает вкус ещё интереснее. Если вам вообще нравятся такие домашние варианты к чаю, потом можно попробовать и овсяное печенье с клюквой — оно тоже очень уютное и простое.
Ингредиенты
Чтобы приготовить протеиновое печенье с тыквой вам потребуется:
Приготовление
Сначала подготовьте смесь специй для тыквенной выпечки. Я обычно беру классическое сочетание: корица, имбирь, гвоздика, душистый перец и мускатный орех.
Пропорции можно менять по своему вкусу: если любите более яркий имбирный аромат, добавьте его чуть больше, а нелюбимые специи просто исключите. А если особенно любите выпечку с корицей, сохраните себе ещё и булочки с корицей на выходные.
Взбейте белки с сахаром, затем влейте масло и перемешайте до однородной эмульсии. Добавьте тыквенное пюре и ещё раз хорошо перемешайте.
Пекан мелко порубите ножом или измельчите в блендере. Отдельно соедините все сухие ингредиенты, затем всыпьте их в белково-тыквенную смесь и перемешайте. Ложкой для мороженого выложите печенье на противень и украсьте орехами. По текстуре эта основа немного напоминает белково-кокосовое печенье: такое же нежное и воздушное.
Выпекайте печенье при 175°C около 15-17 минут, до готовности.
Готовое печенье немного остудите и подавайте. У нас дома оно обычно исчезает ещё тёплым.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.