Эти панкейки получаются очень мягкими, румяными и по-настоящему осенними по настроению. Тыквенное пюре делает их нежными, а корица добавляет теплый аромат.
Я люблю подавать их с карамелизованными тыквенными семечками: получается простой, но очень эффектный завтрак. Если вам нравятся такие уютные варианты для утра, загляните еще в рецепт панкейков — это хорошая базовая версия на каждый день. Если у вас уже есть готовое пюре, рецепт готовится совсем быстро.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тыквенные панкейки с карамелизованными семечками вам потребуется:
Приготовление
Тыквенное пюре можно приготовить заранее и заморозить, если хотите сэкономить время. Перед приготовлением панкейков откиньте готовое пюре на сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
Взбейте яйцо с коричневым сахаром до легкой пены. Влейте молоко, добавьте тыквенное пюре и соду, погашенную лимонным соком.
Затем всыпьте корицу или специи для тыквенного пирога. Просейте муку вместе с разрыхлителем и вмешайте в тесто, а в конце добавьте тыквенное масло. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы мука хорошо набухла.
Разогрейте сковороду для панкейков или оладий на небольшом огне. На один панкейк понадобится примерно один маленький половник теста.
Выпекайте около 2–2,5 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. Затем переверните и готовьте с другой стороны еще около 1 минуты.
Готовые панкейки можно подать с ароматным медом или с хрустящей добавкой из карамелизованных семечек. Мне второй вариант особенно нравится для уютного семейного завтрака. А если любите выпечку с такой же теплой пряной ноткой, попробуйте и яблочные оладьи с корицей.
Для карамелизованных семечек насыпьте сахар в небольшую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда сахар расплавится и превратится в карамель, сразу всыпьте тыквенные семечки, быстро перемешайте и снимите с огня.
Выложите карамелизованные семечки на панкейки и сразу подавайте.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.