Я очень люблю готовить тыкву в сезон — она делает выпечку особенно мягкой и солнечной по вкусу. Эти оладьи получаются пышными, слегка сладкими и с красивым золотистым цветом. Если вы тоже обожаете нежную овощную выпечку, загляните в мой рецепт тыквенных оладий — там есть несколько интересных подсказок по приготовлению.
Рецепт простой и понятный, поэтому часто готовлю его вместе с детьми. Всё смешали, обжарили — и через короткое время на столе уже ароматная тарелка домашней выпечки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить пышные оладьи из тыквы вам потребуется:
Приготовление
Тыкву нарежьте крупными кусочками, переложите в сотейник, добавьте немного воды и накройте крышкой. Тушите около 20 минут, пока она не станет мягкой, затем измельчите блендером в однородное пюре. Кстати, по аналогии можно приготовить и пюре для кабачковых оладий — получается тоже очень вкусно и полезно.
Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и сахаром. Добавьте яйцо и тыквенное пюре, затем замесите мягкое однородное тесто без комочков. Если хочется разнообразия, попробуйте похожий вариант — яблочные оладьи с корицей, они тоже получаются очень воздушными и ароматными.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи с двух сторон до румяной золотистой корочки.
Подавайте оладьи горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Настюшка
24 марта
Я добавляла немного корицы — буквально щепотку. Получилось очень уютно по вкусу! Главное не переборщить.
Настюшка
24 марта
Я добавляла немного корицы — буквально щепотку. Получилось очень уютно по вкусу! Главное не переборщить.
Кухонный Алхимик
25 марта
Можно ещё капнуть капельку апельсинового сока в тесто — аромат просто волшебный, особенно с утренним кофе.
Кухонный Алхимик
25 марта
Можно ещё капнуть капельку апельсинового сока в тесто — аромат просто волшебный, особенно с утренним кофе.
Olga_Chief
26 марта
Спасибо за идею! Я раньше делала только тыквенные оладьи с творогом, а про вариант с пюре и яйцом даже не думала. У кого-то выходят пышнее на сливочном или на растительном масле?
Olga_Chief
26 марта
Спасибо за идею! Я раньше делала только тыквенные оладьи с творогом, а про вариант с пюре и яйцом даже не думала. У кого-то выходят пышнее на сливочном или на растительном масле?
Дмитрий Повар
27 марта
Olga_Chief, мне кажется, на растительном оладьи лучше поднимаются. На сливочном вкус богаче, но они чуть плотнее.
Дмитрий Повар
27 марта
Olga_Chief, мне кажется, на растительном оладьи лучше поднимаются. На сливочном вкус богаче, но они чуть плотнее.
Dariya
28 марта
Я тоже заметила, что если масло растительное без запаха, то вкус самих тыквенных оладий раскрывается ярче.
Dariya
28 марта
Я тоже заметила, что если масло растительное без запаха, то вкус самих тыквенных оладий раскрывается ярче.
Эля
29 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Эля
29 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Лерок
30 марта
А кто-нибудь пробовал делать их в духовке, а не жарить? Хочу сделать вариант без масла.
Лерок
30 марта
А кто-нибудь пробовал делать их в духовке, а не жарить? Хочу сделать вариант без масла.
Annet
31 марта
Лерок, я запекала! Только нужно выкладывать небольшими порциями и смазывать форму маслом. Получаются мягкие, но не такие румяные. Думаю, если добавить чуть меда в тесто, появится красивый цвет.
Annet
31 марта
Лерок, я запекала! Только нужно выкладывать небольшими порциями и смазывать форму маслом. Получаются мягкие, но не такие румяные. Думаю, если добавить чуть меда в тесто, появится красивый цвет.
TatyanaS
1 апреля
Annet, а мед при запекании не карамелизуется слишком быстро? Я хотела для ребенка сделать, чтобы не сгорели.
TatyanaS
1 апреля
Annet, а мед при запекании не карамелизуется слишком быстро? Я хотела для ребенка сделать, чтобы не сгорели.
Annet
2 апреля
TatyanaS, я добавляла буквально ложечку, и все вышло нормально. Температуру держала около 180°C, следила по цвету.
Annet
2 апреля
TatyanaS, я добавляла буквально ложечку, и все вышло нормально. Температуру держала около 180°C, следила по цвету.
Mariya E
3 апреля
Как же интересно! Никогда не думала запекать оладьи — звучит как здоровый вариант для завтрака. Может стоит попробовать с капелькой кленового сиропа?
Mariya E
3 апреля
Как же интересно! Никогда не думала запекать оладьи — звучит как здоровый вариант для завтрака. Может стоит попробовать с капелькой кленового сиропа?
Кухонный Алхимик
4 апреля
А кто-нибудь пробовал класть в тесто немного овсяной муки? Думаю, могло бы получиться сытнее, но не хочу потерять пышность.
Кухонный Алхимик
4 апреля
А кто-нибудь пробовал класть в тесто немного овсяной муки? Думаю, могло бы получиться сытнее, но не хочу потерять пышность.
Olga_Chief
5 апреля
Кухонный Алхимик, я так делала — примерно треть муки заменяла овсяной. Тесто выходит немного плотнее, но вкус интересный, немного ореховый.
Olga_Chief
5 апреля
Кухонный Алхимик, я так делала — примерно треть муки заменяла овсяной. Тесто выходит немного плотнее, но вкус интересный, немного ореховый.
Лерок
6 апреля
Спасибо всем за советы! Читая этот рецепт и комментарии, хочется прям сейчас побежать за тыквой. Кто-нибудь подавал эти оладьи с йогуртом или сметаной с мёдом?
Лерок
6 апреля
Спасибо всем за советы! Читая этот рецепт и комментарии, хочется прям сейчас побежать за тыквой. Кто-нибудь подавал эти оладьи с йогуртом или сметаной с мёдом?
Dariya
7 апреля
Лерок, мы всегда подаем со сметаной и чуть-чуть меда сверху, дети обожают! А вы как подаете — может кто-то пробовал с орехами?
Dariya
7 апреля
Лерок, мы всегда подаем со сметаной и чуть-чуть меда сверху, дети обожают! А вы как подаете — может кто-то пробовал с орехами?
Mariya E
23 марта
Обожаю тыкву в выпечке, обязательно попробую этот рецепт на выходных! Кто-то добавлял сюда корицу или мускатный орех? Интересно, не перебьют ли они вкус тыквы.
Mariya E
23 марта
Обожаю тыкву в выпечке, обязательно попробую этот рецепт на выходных! Кто-то добавлял сюда корицу или мускатный орех? Интересно, не перебьют ли они вкус тыквы.