Картофельно-морковные оладьи

Name: Картофельно-морковные оладьи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 3 (шт); Картофель 500 (гр); Мука (с горкой) 1 (ст/л); Масло оливковое 2 (ст/л); Яйца 2 (шт); Лук репчатый 1 (шт); Соль, перец - (по вкусу)

Анна

19 марта

Нежные овощные оладьи с румяной корочкой — отличный способ вкусно накормить детей полезными овощами. В моей семье их съедают горячими прямо со сковороды.

Время приготовления30 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Овощные оладьи — это замечательный способ добавить в рацион больше полезных продуктов, особенно если дома есть дети. Я часто готовлю их на ужин, когда хочется чего-то простого, сытного и домашнего. Если вы любите такие рецепты, попробуйте также кабачковые оладьи — они получаются легкими и нежными.

Картофель и морковь прекрасно сочетаются между собой, а румяная корочка делает блюдо особенно аппетитным. Подавать такие оладьи можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Ингредиенты

Чтобы приготовить картофельно-морковные оладьи вам потребуется:

Морковь — 3 шт

Картофель — 500 гр

Мука (с горкой) — 1 ст/л

Масло оливковое — 2 ст/л

Яйца — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Соль, перец — - по вкусу

Приготовление

Морковь и картофель очистите и натрите на тёрке. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами или мелкими кубиками. Соедините овощи в миске, добавьте яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешайте. По желанию можно добавить немного тыквы — получится вариант, похожий на тыквенные оладьи, с лёгкой сладостью.

Сформируйте руками небольшие шарики, слегка отжимая лишнюю жидкость, затем немного приплюсните их. Выложите заготовки на хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Для разнообразия попробуйте вместо овощного теста приготовить мягкие оладьи на кефире — они хороши на завтрак.