Пирог с тыквой и шоколадным кремом

Name: Пирог с тыквой и шоколадным кремом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 130 (гр); Разрыхлитель 1 (ч/л); Сода 0.5 (ч/л); Тыквенное пюре 180 (гр); Растительное масло 90 (гр); Сахар 150 (гр); Яйцо 2 (шт); Мука 30 (гр); Какао 15 (гр); Сахар 85 (гр); Молоко 300 (мл); Шоколад (по желанию) 30 (гр); Корица или другие специи (по желанию) - (по вкусу)

Анна

8 августа

Нежный тыквенный пирог с воздушной текстурой и насыщенным шоколадным кремом получается особенно уютным и домашним. Я люблю такие рецепты за простоту и яркий вкус, который нравится всей семье.

Время приготовления40 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Этот пирог хорош и сам по себе, но я, как большая любительница шоколада, очень люблю дополнять его нежным шоколадным кремом. Если вам вообще близка такая выпечка, очень советую попробовать и шоколадные маффины — они тоже получаются уютными и домашними.

Рецепт несложный, а сочетание тыквы, какао и пряностей делает вкус мягким и насыщенным. У нас дома такой пирог съедается очень быстро.

Ингредиенты

Чтобы приготовить пирог с тыквой и шоколадным кремом вам потребуется:

Мука — 130 гр

Разрыхлитель — 1 ч/л

Сода — 0.5 ч/л

Тыквенное пюре — 180 гр

Растительное масло — 90 гр

Сахар — 150 гр

Яйцо — 2 шт

Мука — 30 гр

Какао — 15 гр

Сахар — 85 гр

Молоко — 300 мл

Шоколад (по желанию) — 30 гр

Корица или другие специи (по желанию) — - по вкусу

Приготовление

Отделите белки от желтков. Смешайте растительное масло, тыквенное пюре, желтки и сахар, затем взбейте массу до однородности.

Добавьте муку, разрыхлитель, соду и специи. Перемешайте до получения однородного теста. Если любите тёплые пряные ароматы в домашней выпечке, потом можно сравнить этот вкус с яблочным пирогом с корицей — настроение у десертов очень похожее.

Белки взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно введите их в тесто, стараясь сохранить воздушность массы.

Переложите тесто в форму диаметром 16 см. Выпекайте при 170 градусах около 40 минут. По такой же домашней логике легко полюбить и апельсиновый кекс — он тоже хорош к чаю и без лишних хлопот.

Для крема смешайте муку, какао, сахар и 100 мл молока. Постепенно влейте оставшееся молоко, перемешайте, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Остудите крем, затем разрежьте пирог на части и прослоите его. Сверху украсьте тем же кремом, при желании добавив в него шоколад. Этот шаг можно упростить и подать пирог без крема — тоже будет очень вкусно.