Быстрый пирог с курицей и грибами

Этот пирог-сметанник обожают все мои родные. Очень вкусный и нежный на вкус! Пробуйте!

Понадобится:

• Мука - 1 ст.
• Сметана - 500 гр.
• Разрыхлитель для теста - 2 ч. л.
• Куриные яйца - 3 шт.
• Шампиньоны - 250 гр.
• Курица(вареное куриное филе или копченый окорок) - 400 гр.
  
• Твердый сыр - 150 гр.
• Укроп - несколько веточек
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло
  

Способ приготовления:

Готовим тесто:

• Яйца взбить, смешать со сметаной. Посолить, поперчить.
• Добавить муку и разрыхлитель для теста.
• Замесить жидкое тесто и дать ему постоять 20-30 минут.

Готовим начинку:

• Курицу порезать кубиками
• Зелень измельчить
• Шампиньоны измельчить и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолить.
• Смешать курицу, зелень и остуженные грибы.

Форму для запекания немного смазать растительным маслом. Вылить половину теста. Выложить и равномерно распределить начинку Сверху вылить оставшееся тесто.
Сверху обильно посыпать пирог тертым сыром.
Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. В середине выпекания проткнуть вилкой или зубочисткой по центру в нескольких местах.