ГУСИ-ЛЕБЕДИ

на 20-25 шт.

350 мл.воды

100 гр.масла

200гр.муки

4 яйца

щепотка соли

сахарные гранулы для украшения.

для крема:

75 белого шоколада

2 ст.л. молока

125г.сливочного масла

125 г. сахарной пудры

для украшения:

50 г.сахарной пудры

125 мл.сливок 33%

1) делаем заварное тесто.

2)1/3 теста выложить в кондитерский мешок,и сделать на противене шеи для лебедей.

3)остальное тесто выложить в кондитерский мешок и сделать туловище для лебедя диаметром 4 см.

4) шеи и туловище поставить в духовку в предварительно разогретую до 180 гр.

20-25 мин для туловища и 10 мин. для шей.

5)растопить шоколад, добавить молоко,постоянно помешивая.

6)масло взбить с сахарной пудрой,постепенно влить молочный шоколад,готовый крем охладить(я ставила в морозилку на 15 мин.)

7)верхнюю часть туловища срезать острым ножом,

верхнюю часть разрезать на половину-это будут крылья.

8)наполнить кремом нижнюю часть туловища кремом,сверху аккуратно всавить шею и сверху крылья.

9)по желанию готовых лебедей посыпать сахарной пудрой.