Время приготовления
80 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Бисквит:
3 Яйца взбивать около минуты потом добавить 180-200 гр сахара и взбивать до белой густой пены, добавить соду гашенную уксусом, перемешать и добавить 180-200 гр просеянной муки. Размешать тесто и выложить в смазанную форму. Если есть пергаментная бумага, то застелить ней форму.
Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15 и убрать форму. Разрезать на 2-3 коржа.
Крем:
Два вида крема: заварной и масленный
Заварной:
В 0,3 л молока добавляем 2-3 яйца, сахар 3 ч.л, мука 3 ст.л, перемешиваем, чтобы мука более-мение растворилась ( я перемешиваю венчиком).
0,7 л молока нагреваем ( не кипятим!) и постепенно вливаем выше написаную смесь помешивая венчиком. Сахар можно добавлять по вкусу . Я сиплю 3-4 ст. л., но это зависит от вкуса каждого человека. Крем постоянно помешивая доводим до кипения, так сказать до первой бульки. Добавляем корицу , тоже по вкусу ( я даю около 1 ч.л) и 200 гр масла. Отставить крем пусть остынет. Тем временем готовим второй крем
Масляный:
Берем 0,5 банки згущенного молока и добавляем туда 200 грн масла. Звбиваем миксером . Поставить крем в холодильник. , чтобы он загустел.
Заварным кремом смазываем коржи кроме верхнего, а масляным верх торта и по бокам так, чтобы заварной не вытек . Поставить в холодильник торт на 20мин. Потом вынуть и разровнять лопаткой так, чтобы можно было положить мастику.
Вообще-то можно использовать только масляный крем, но тогда нужно пропитать коржи даже той же згущёнкой разведенной в кипячёной воде. А можно и так , как делала я. Но главное никогда не ложите мастику на заварной или сметанный крем так, как она потечет!!! По бокам и сверху обязательно должен быть масляный крем!!
Мастика:
200 гр маршмелоу поставить в микроволновку на 30-60 сек. Вынуть постепенно добавлять 350 гр сахарной пудры и краситель ложкой . Стол посыпать крохмалем и выложить мастику. Вымесить до тех пор , пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Раскатать до 0,5 см и выложить на торт. Все аккуратно разгладить руками и обрезать остатки мастики ножом. Украсить по своему вкусу
Ингредиенты
Чтобы приготовить торт " весна" вам потребуется:
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии
(18)Светлана
16 января
Мой первый торт с мастикой
Полина
16 января
Вот это красота!!!! Даже в кондитерских такой красоты не видела! :) А где можно купить мастику?
Светлана
16 января
Спасибо))) Мастику можно сделать самой. Рецепт написан ниже
Светлана
16 января
На заказ я еще боюсь)) еще нужно учиться
Полина
16 января
Т.е. просто растопить маршмелоу?Это такие зифиренки маленькие? Я видела в магазине - там только разноцветные... А если я хочу один цвет?
Полина
16 января
Судя по фото, уже можно и на заказ делать ;)
Светлана
16 января
Спасибо))) приятно слышать
Светлана
16 января
Там упаковка 200 гр, Они есть белые и белые с розовым. Я покупаю на базаре.Упаковка стоит у нас 8 грн. Маршмелоу нужно высыпать в глубокую тарелку и поставить в микроволновку на 30-60 сек, потом вынуть и постепенно всыпать сахарную пудру. Обязательно просеять через сито 350 гр, еще нужен крохмал для раскатки мастики. В рецепте я написала , как делать мастику.
Полина
16 января
Спасибо за консультацию, попробую как нибудь сделать:)
Анна
16 января
Светлана, какая же Вы молодец! Всегда восхищалась теми, кто готовит такую красоту.... Меня только на вторые блюда хватает)))
Светлана
16 января
Спасибо)))
Юлия
16 января
Такой красивый, нежный тортик. Украшать торты нужно иметь талант. Я, например как-то пробовала делать мастику, у меня не получилось. А вы умничка!
Светлана
16 января
Обычно первый раз получается лучше всего)
Светлана
16 января
Спасибо))кстати , торт делала на скорую руку, поэтому получился))
Светлана
16 января
Честно говоря, готовила на встречу выпускников для одноклассников, но так и взяла торт с собой-побоялась, а вдруг не вкусный. Так что съели дома)
Светлана
16 января
Нет, не пожалела,это же не последний раз встреча)
Светлана
16 января
Нужно в очень маленьком количестве кипячёной холодной воды растворить пищевой краситель. Краситель сыпте на глаз...смотря какай цвет вы хотите получить, если более насыщенный-больше красителя , но главное не переборщить с водой!!!! воды пару капель, а то потом не получится мастика
Светлана
16 января
Обращайтесь)) пусть все получится