Бисквит:
3 Яйца взбивать около минуты потом добавить 180-200 гр сахара и взбивать до белой густой пены, добавить соду гашенную уксусом, перемешать и добавить 180-200 гр просеянной муки. Размешать тесто и выложить в смазанную форму. Если есть пергаментная бумага, то застелить ней форму.
Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15 и убрать форму. Разрезать на 2-3 коржа.
Крем:
Два вида крема: заварной и масленный
Заварной:
В 0,3 л молока добавляем 2-3 яйца, сахар 3 ч.л, мука 3 ст.л, перемешиваем, чтобы мука более-мение растворилась ( я перемешиваю венчиком).
0,7 л молока нагреваем ( не кипятим!) и постепенно вливаем выше написаную смесь помешивая венчиком. Сахар можно добавлять по вкусу . Я сиплю 3-4 ст. л., но это зависит от вкуса каждого человека. Крем постоянно помешивая доводим до кипения, так сказать до первой бульки. Добавляем корицу , тоже по вкусу ( я даю около 1 ч.л) и 200 гр масла. Отставить крем пусть остынет. Тем временем готовим второй крем
Масляный:
Берем 0,5 банки згущенного молока и добавляем туда 200 грн масла. Звбиваем миксером . Поставить крем в холодильник. , чтобы он загустел.
Заварным кремом смазываем коржи кроме верхнего, а масляным верх торта и по бокам так, чтобы заварной не вытек . Поставить в холодильник торт на 20мин. Потом вынуть и разровнять лопаткой так, чтобы можно было положить мастику.
Вообще-то можно использовать только масляный крем, но тогда нужно пропитать коржи даже той же згущёнкой разведенной в кипячёной воде. А можно и так , как делала я. Но главное никогда не ложите мастику на заварной или сметанный крем так, как она потечет!!! По бокам и сверху обязательно должен быть масляный крем!!
Мастика:
200 гр маршмелоу поставить в микроволновку на 30-60 сек. Вынуть постепенно добавлять 350 гр сахарной пудры и краситель ложкой . Стол посыпать крохмалем и выложить мастику. Вымесить до тех пор , пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Раскатать до 0,5 см и выложить на торт. Все аккуратно разгладить руками и обрезать остатки мастики ножом. Украсить по своему вкусу
Ингредиенты
Чтобы приготовить торт " весна" вам потребуется:Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии
(18)Мой первый торт с мастикой
Вот это красота!!!! Даже в кондитерских такой красоты не видела! :) А где можно купить мастику?
Спасибо))) Мастику можно сделать самой. Рецепт написан ниже
На заказ я еще боюсь)) еще нужно учиться
Т.е. просто растопить маршмелоу?Это такие зифиренки маленькие? Я видела в магазине - там только разноцветные... А если я хочу один цвет?
Судя по фото, уже можно и на заказ делать ;)
Спасибо))) приятно слышать
Там упаковка 200 гр, Они есть белые и белые с розовым. Я покупаю на базаре.Упаковка стоит у нас 8 грн. Маршмелоу нужно высыпать в глубокую тарелку и поставить в микроволновку на 30-60 сек, потом вынуть и постепенно всыпать сахарную пудру. Обязательно просеять через сито 350 гр, еще нужен крохмал для раскатки мастики. В рецепте я написала , как делать мастику.
Спасибо за консультацию, попробую как нибудь сделать:)
Светлана, какая же Вы молодец! Всегда восхищалась теми, кто готовит такую красоту.... Меня только на вторые блюда хватает)))
Спасибо)))
Такой красивый, нежный тортик. Украшать торты нужно иметь талант. Я, например как-то пробовала делать мастику, у меня не получилось. А вы умничка!
Обычно первый раз получается лучше всего)
Спасибо))кстати , торт делала на скорую руку, поэтому получился))
Честно говоря, готовила на встречу выпускников для одноклассников, но так и взяла торт с собой-побоялась, а вдруг не вкусный. Так что съели дома)
Нет, не пожалела,это же не последний раз встреча)
Нужно в очень маленьком количестве кипячёной холодной воды растворить пищевой краситель. Краситель сыпте на глаз...смотря какай цвет вы хотите получить, если более насыщенный-больше красителя , но главное не переборщить с водой!!!! воды пару капель, а то потом не получится мастика
Обращайтесь)) пусть все получится