Торт " Весна"

Бисквит:

3 Яйца взбивать около минуты потом добавить 180-200 гр сахара и взбивать до белой густой пены, добавить соду гашенную уксусом, перемешать и добавить 180-200 гр просеянной муки. Размешать тесто и выложить в смазанную форму. Если есть пергаментная бумага, то застелить ней форму.

Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15 и убрать форму.  Разрезать на 2-3 коржа.

Крем:

Два вида крема: заварной и  масленный

Заварной:

В 0,3 л молока добавляем 2-3 яйца, сахар 3 ч.л, мука 3 ст.л, перемешиваем, чтобы мука более-мение растворилась ( я перемешиваю венчиком). 

0,7 л молока нагреваем (  не кипятим!) и постепенно вливаем выше написаную смесь помешивая венчиком. Сахар можно добавлять по вкусу . Я сиплю 3-4 ст. л., но это зависит от вкуса каждого человека. Крем постоянно помешивая доводим до кипения, так сказать до первой бульки. Добавляем корицу , тоже по вкусу ( я даю около 1 ч.л) и 200 гр масла. Отставить крем пусть остынет. Тем временем готовим второй крем

Масляный:

Берем 0,5 банки згущенного молока и добавляем туда 200 грн масла. Звбиваем миксером . Поставить крем в холодильник. , чтобы он загустел.

Заварным кремом смазываем коржи кроме верхнего, а масляным верх торта и по бокам  так, чтобы заварной не вытек . Поставить в холодильник торт на 20мин. Потом вынуть и разровнять лопаткой так, чтобы можно было положить мастику.

Вообще-то можно использовать только масляный крем, но тогда нужно пропитать коржи даже той же згущёнкой разведенной в кипячёной воде. А можно и так , как  делала я.    Но главное никогда не ложите мастику на заварной или сметанный крем так, как она потечет!!! По бокам и сверху обязательно должен быть масляный крем!!

Мастика:

200 гр маршмелоу поставить в микроволновку на 30-60 сек. Вынуть постепенно добавлять 350 гр сахарной пудры и краситель ложкой . Стол посыпать крохмалем и выложить мастику. Вымесить до тех пор , пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Раскатать до 0,5 см и выложить на торт. Все аккуратно разгладить руками и обрезать остатки мастики ножом. Украсить по своему вкусу

80 мин
Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Торт " Весна", вам потребуется:

яиц 5 шт
сахар 200 гр
мука 250 гр
сода 0,5-1 ч/л
молоко 1-1,5 л
масло 400 гр
згущонное молоко 100 гр
корица 1 ч/л
мастика 200 гр

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1


Комментарии (24)

Светлана 2 марта 2013 — 20:38

Мой первый торт с мастикой

Ответить
Полина 2 марта 2013 — 21:51

Вот это красота!!!! Даже в кондитерских такой красоты не видела! :) А где можно купить мастику?

Ответить
Светлана 2 марта 2013 — 23:46

Спасибо))) Мастику можно сделать самой. Рецепт написан ниже

Ответить
Полина 3 марта 2013 — 0:19

Т.е. просто растопить маршмелоу?Это такие зифиренки маленькие? Я видела в магазине - там только разноцветные... А если я хочу один цвет?

Ответить
Светлана 3 марта 2013 — 0:33

Там упаковка 200 гр, Они есть белые и белые с розовым. Я покупаю на базаре.Упаковка стоит у нас 8 грн. Маршмелоу нужно высыпать в глубокую тарелку и поставить в микроволновку на 30-60 сек, потом вынуть и постепенно всыпать сахарную пудру. Обязательно просеять через сито 350 гр, еще нужен крохмал для раскатки мастики. В рецепте я написала , как делать мастику.

Ответить
Полина 3 марта 2013 — 1:27

Спасибо за консультацию, попробую как нибудь сделать:)

Ответить
2 марта 2013 — 22:01

У меня знакомая даже бизнесом занимается - делает вот такие торты на заказ... %) Пользуются популярностью...

Ответить
Светлана 2 марта 2013 — 23:47

На заказ я еще боюсь)) еще нужно учиться

Ответить
Полина 3 марта 2013 — 0:19

Судя по фото, уже можно и на заказ делать ;)

Ответить
Светлана 3 марта 2013 — 0:27

Спасибо))) приятно слышать

Ответить
Анна 3 марта 2013 — 13:55

Светлана, какая же Вы молодец! Всегда восхищалась теми, кто готовит такую красоту.... Меня только на вторые блюда хватает)))

Ответить
Светлана 3 марта 2013 — 14:28

Спасибо)))

Ответить
Юлия 3 марта 2013 — 20:49

Такой красивый, нежный тортик. Украшать торты нужно иметь талант. Я, например как-то пробовала делать мастику, у меня не получилось. А вы умничка!

Ответить
3 марта 2013 — 20:55

Я и не пыталась... Наверное, сначала нужно потренироваться на пластилине))))

Ответить
Светлана 3 марта 2013 — 21:28

Обычно первый раз получается лучше всего)

Ответить
Светлана 3 марта 2013 — 21:29

Спасибо))кстати , торт делала на скорую руку, поэтому получился))

Ответить
3 марта 2013 — 21:34

Увидела фото и ахнула, красота! А вы на детский праздник готовили или взрослому? Наверное, все были в восхищении вами :)

Ответить
Светлана 3 марта 2013 — 21:41

Честно говоря, готовила на встречу выпускников для одноклассников, но так и взяла торт с собой-побоялась, а вдруг не вкусный. Так что съели дома)

Ответить
4 марта 2013 — 0:52

И как?пожалели потом,что не взяли?)

Ответить
Светлана 4 марта 2013 — 2:06

Нет, не пожалела,это же не последний раз встреча)

Ответить
4 марта 2013 — 7:30

Такой простой рецепт тотра!И вышло красиво! Светлана,я никогда не использовала пищевой краситель для украшений...как вымерять пропорции?на глаз?

Ответить
Светлана 4 марта 2013 — 13:59

Нужно в очень маленьком количестве кипячёной холодной воды растворить пищевой краситель. Краситель сыпте на глаз...смотря какай цвет вы хотите получить, если более насыщенный-больше красителя , но главное не переборщить с водой!!!! воды пару капель, а то потом не получится мастика

Ответить
4 марта 2013 — 19:47

Светлана, спасибо большое! Что бы я без вас делала!))) В ближайший праздник приготовлю!

Ответить
Светлана 4 марта 2013 — 20:22

Обращайтесь)) пусть все получится

Ответить
Бездрожжевая выпечка Лимонные мини-маффины

Рецепт этих мини-кексиков я позаимствовала у Юлии Высоцкой. Мне очень понравились. Главное, что быстро, вкусно.

Бездрожжевая выпечка Кекс на кефире

Этот рецепт кекса порадует любителей простой пышной выпечки. Получилось очень вкусно, и, главное, что набор ингредиентов доступен по цене каждому

Бездрожжевая выпечка Печенье "Русские булочки"

Очень вкусное печенье с джемом

Бездрожжевая выпечка Лимонные мини-маффины

Рецепт этих мини-кексиков я позаимствовала у Юлии Высоцкой. Мне очень понравились. Главное, что быстро, вкусно.

Бездрожжевая выпечка Кекс на кефире

Этот рецепт кекса порадует любителей простой пышной выпечки. Получилось очень вкусно, и, главное, что набор ингредиентов доступен по цене каждому

Бездрожжевая выпечка Печенье "Русские булочки"

Очень вкусное печенье с джемом

Бездрожжевая выпечка Сырники с сухофруктами

Сырники получились прикольные с очень необычным вкусом

Бездрожжевая выпечка Торт Наполеон

Этот торт у меня ассоциируется с детством и праздником: его готовили на мой день рождения. В этом году я решила возобновить традицию )))

Бездрожжевая выпечка Торт "Нежность" с творожно-сливочным кремом

Нежнейший торт с творогом и кокосовой стружкой. Райское наслаждение.

Бездрожжевая выпечка Белый бисквит в мультиварке

Нежнейшая воздушная выпечка в мультиварке- просто и вкусно!

Бездрожжевая выпечка Торт "День и ночь"

Торт "День и ночь" - супер вкусный, красивый и простой в приготовлении!

Бездрожжевая выпечка "Банановые сырники"

Люблю банан во всех его проявлениях! Очень вкусные сырники!

Бездрожжевая выпечка Пирог с ежевикой

Очень вкусный пирог! Готовится очень быстро!

Бездрожжевая выпечка Пирог из песочного теста

Рецепт моей мамы. Очень любим всей семьей)

Бездрожжевая выпечка Овсяное печенье с творожно-кокосовой начинкой

Очень вкусное овсяное печенье с творожной начинкой и кокосом

Бездрожжевая выпечка Торт из печенья

Отличный рецепт, если нужно куда-нибудь деть печеньки!

Бездрожжевая выпечка Слоеный пирог "Гнездышко"

Как же мне нравится этот пирог. Попробуйте!

Бездрожжевая выпечка Печенье "Дедушкины усы"

Вот такое печенье с веселым названьем нашла на просторах интернета!)) 

Бездрожжевая выпечка Пирог "День и ночь"

Вкуснейший пирог с джемом

Бездрожжевая выпечка Тирамису с вишней

Популярный и очень вкусный итальянский десерт.

Бездрожжевая выпечка Творожное печенье с сухофруктами

На одном кулинарном сайте нашла замечательное печенье. Оно легкое в приготовлении и очень вкусное!

Бездрожжевая выпечка Насыпной пирог с творожно-персиковой начинкой

Очень люблю подобные насыпные пирога. С творогом они особенно вкусные - приятного аппетита!

Бездрожжевая выпечка Торт "Маковые завитки"

Очень вкусный тортик с маком

Бездрожжевая выпечка Диетические сырники в духовке

Низкокалорийные сырники, приготовленные в духовке. Вкусно и полезно!

Бездрожжевая выпечка Шоколадно-мятные брауни

Вкуснейшее шоколадное брауни с мятой и творожной начинкой

Бездрожжевая выпечка Пирог с мандаринами

Вкусный и ароматный пирог с мандаринами - порадуйте себя холодным зимним деньком! :)

Бездрожжевая выпечка Торт "Зебра"

Красивый и вкусный пирог на сметане с какао

Бездрожжевая выпечка Постный штрудель

Побалуйте себя в пост рецептом яблочного штруделя :)

Бездрожжевая выпечка Шоколадный торт с нутеллой "Моя слабость"

Главное - в этот торте почти нет муки! И получается он очень шоколадным!

Бездрожжевая выпечка Шоколадный пирог с вишней

Домашний сладкий пирог с какао и вишней - думаю, придется по вкусу каждому!

Бездрожжевая выпечка Печенье из овсяных хлопьев и бананов

Попробуйте -очень вкусно получится, просто пальчики оближешь!!!!!!!