Катаеф с яблоками

Состав:

на 10-12 оладушек вам понадобится:

Мука -1 стакан,молоко-1 стакан,вода 0,5 стакана,сахар -1 чайная ложка( я добавила 1 столовую ложку,что бы тесто было более сладким),сухие дрожжи-0,5 чайной ложки,разрыхлитель-1 чайная ложка.

Для начинки:

Большое яблоко,сахар по вкусу,молотая корица,немного сливочного масла для смазывания перед духовкой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для оладушек добавить в воду сухие дрожжи,сахар и оставить на 3-5 минут,чтобы дрожжи насытились влагой и охотнее перешли в раствор.Размешайте до полного растворения дрожжей и сахара.Сюда же добавляем молоко и муку с разрыхлителем.Размешайте до однородной смеси без комков (как на блины) и оставьте на 20 минут,чтобы дрожжи почуствовали сахар и проснулись.Пока тесто отдыхает приготовим начинку.Для начинки:

Мелко порежьте яблоки обжарьте,потушите на небольшом количестве сливочного масла до желаемой мягкости.снимите с огня и дайте остыть до тёплого.Выпекают оладушки с одной стороны на антипригарной сковороде.Признак готовности оладушка-полностью подсохший верхний слой.При выпекании отрегулируйте нагрев таким образом,что бы на момент полного подсыхания сверху блинчик подрумянился,но не сгорел снизу.На центр незажаренной стороны оладушка,положите яблочную начинку,добавим по вкусу сахар и посыпим молотой корицей,Поднимите края блинчика,что бы получилось треугольное донышко и слепите края.Готовые блинчики с яблочками слегка смажьте растопленным сливочным маслом  и поставьте  в разогрету до 180 градусов  в духовку  на 5-6 минут чтобы оладушки поджарились,но следите,что бы не пересохли и не подгорели.

Приятного аппетита!