Заварные с заварным кремом.

Убрать с плиты и дать Добавить муку и быстро перемешать. Подержать еще на плите минуты 2 непрерывно помешивая. Тесто должна быть гладким и отставать от стенок и дна кастрюли.немного остыть ( до 70°С). По одному добавить яйца.Добавить яйцо и хорошо перемешать до однородной массы. Затем 2, 3 и 4. Если яйца крупные, то возможно хватит 3 яйца. Тесто должно быть блестящим, однородным и не жидким, чтобы не расплывалось на противне.Выкладывать тесто на протвень надо на расстоянии ,что бы при выпечке не слиплись.Печь до румяности.Сразу не открывать духовку.Пока остывают делаем крем.

 2 яйца смешать с стаканом сахара и развести стаканом холодного молока.2 стакана молока закипятить и в него вылить первую смесь Хорошо перемешать и чуть проварить до загустения Снять с огня добавить кусочук масла. Пирожные разрезать и наполнить кремом.Покрыть глазурью.

 Глазурь -пол стакана сахара 2 ст.л. муки2 ст. л. какао 2 ст.л. воды.Смешать закипятить полить тортик или пирожные.

 А этот был с черносливом.