Кексы с лимоном

Лимон — 1 шт

Сахар — 300 мл

Масло растительное — 100 мл

Мука — 400 мл

Сахар ванильный — 1 ч. л.

Яйцо — 3 шт

Сметана  — 200 г

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

С лимона натереть кожуру - 1-2 чайной ложки. Взбить яйца с сахаром. Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах. Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Просеять в яичную смесь, перемешать.

Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, они поднимутся. Достаем и можно сразу подавать.