Кубете с мясом и картофелем

Муку высыпать на стол, смешать с солью. Маргарин нарезать кусочками ( я тру на крупную терку)и порубить ножом в маслянную крошку. Руками лучше не мять, маргарин будет подтаивать и муки уйдет больше, тесто будет плотнее.Маслянную крошку собрать горкой сделать углубление разбить туда яйцо и потихоньку вливать водус уксусом, замешивая тесто. Тесто положить в холодильник на 30 минут. Достать, раскатать и положить еще на 30 минут в холод.По желанию, действие можно повторить несколько раз.

Мясо  в идеале молодая баранина, но я делаю с любым, даже с рыбой, нарезать мелкими кубиками. (Если делать с рыбой, рыбу разобрать на филе и очистить от шкуры.)

Лук мелко нарезать(я люблю когда лука много, начинка тогда сочнее и ароматнее)

Картофель нарезать кубиками.(лучше брать ту ,которая быстро варится)

Начинку смешать с зеленью, солью и перцем, добавить воды или бульона (100гр)

Тесто разделить на две части. Раскатать ,выложить на противень, сделав бортики. Сверху выложить начинку.

Накрыть вторым листом теста, сделать отверстие для пара. Запекать 50-60 минут при t= 180-200*. Вынуть из духовки, дать постоять минут 20.

Приятного аппетита!