Наконец дошла очередь до выпечки в мультиварке)))В состав шифоновых бисквитов обязательно входит растительное масло и разрыхлитель, от чего бисквит получается невероятно воздушным, нежным и рассыпчатым и не требует пропитки.
Скажу, что такую выпечку в мультиварке делала первый раз в жизни,получилось с первого раза. Я даже не рискнула взять всю норму, но даже из половины можно сделать полноценный торт(чем я и собираюсь заняться). Так что теперь, надеюсь, покупные торты останутся в прошлом.
Бисквит у меня на фото из 1\2 порции. Но я думаю, если вам нужен больший размер, то лучше испечь две порции (по половине) по отдельности. У меня в МВ “выпечка” 50 минут этого как раз хватило испечь половинную норму.
Мерная чашка 250мл.
Ингредиенты
Чтобы приготовить белый бисквит в мультиварке вам потребуется:Приготовление
Берем норму сахара и измельчаем ее в сахарную пудру. Аккуратно отделяем белок от желтков. в сухую чистую посуду выливаем белки и лион сок. Миксером на максимальных оборотах взбиваем белки, постепенно добавляя сахарную пудру (1\3). Взбивать нужно до устойчивых пиков (то есть вы вынимаете венчик, а белок после него так и остается торчать горкой). Ставим в холодильник.
Теперь быстро в большой миске смешиваем в такой последовательности: мука - сахар. пудру 2\3 - крахмал- соль-разрыхлитель.
Теперь добавляем воду, яичные желтки, масло и ванилин.
Перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается, как жидкая сметана.
Осторожно выкладываем белки частями к тесту и аккуратно смешиваем их. Ложку двигайте только изнутри к верху. Это называется метод складывания.
Перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается, как жидкая сметана.
В рецепте ничего не писалось, но я на всякий случай, вырезала круг, по размеру чаши МВ и смазала его маслом. Выливаем тесто и ставим в режим " выпечка", на 50 минут+ 10 минут подогрев. Крышку открываем ровно!!!!! через 60 минут. (Для половины нормы, для целой включаем второй цикл) Аккуратно поддеваем края и с помощью решетки для готовки на пару выкладываем бисквит. ( ставим сетку на чашку и аакуратно переворачиваем). Даем полностью остыть, разрезаем на коржи и включаем свою фантазию))
Вот такая текстура получается. Еще прочитала, что для этого бисквита лучше брать яйца с бледным желтком. Он ведь БЕЛЫЙ шифоновый бисквит))), а не желтый.
Удачной выпечки !
