Я очень люблю выпечку с тыквой за её мягкую текстуру и тёплый, уютный аромат. Этот пирог получается особенно нежным благодаря сливкам и сгущённому молоку. Если вы тоже обожаете домашнюю выпечку, попробуйте ещё яблочный пирог с корицей — он такой же ароматный и согревающий.
Готовить его совсем не сложно: сначала песочная основа, затем воздушная начинка — и дом наполняется потрясающим ароматом. Отличный вариант для семейного чаепития.
Ингредиенты
Чтобы приготовить пирог «тыковка» вам потребуется:
Приготовление
Приготовьте тесто: соедините муку, сливочное масло, 1 яйцо, сахар и разрыхлитель. Замесите мягкое однородное тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.
Запечённую тыкву измельчите блендером до состояния пюре, добавьте оставшееся яйцо, сливки, сгущённое молоко и щепотку мускатного ореха. Взбейте массу миксером 3–4 минуты до однородности. Для разнообразия попробуйте приготовить похожий по технике ягодный песочный пирог — он особенно хорош летом с сезонными ягодами.
Охлаждённое тесто раскатайте и выложите в форму, формируя бортики. Из обрезков можно вырезать фигурки и украсить ими края — так пирог будет выглядеть особенно нарядно.
Вылейте тыквенную начинку на основу и выпекайте при 180°C 35–40 минут до готовности. Дайте пирогу немного остыть перед подачей — так начинка станет ещё нежнее.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Настюшка
19 февраля
Mariya E, звучит интересно! Думаю, апельсиновая нотка отлично подойдёт к тыкве. А сливки вы брали 10% или пожирнее?
Настюшка
19 февраля
Mariya E, звучит интересно! Думаю, апельсиновая нотка отлично подойдёт к тыкве. А сливки вы брали 10% или пожирнее?
Mariya E
20 февраля
Настюшка, брала 20%, чтобы начинка получилась густой, но не тяжёлой. С 10% тоже должно быть хорошо, если не передерживать в духовке.
Mariya E
20 февраля
Настюшка, брала 20%, чтобы начинка получилась густой, но не тяжёлой. С 10% тоже должно быть хорошо, если не передерживать в духовке.
Эля
21 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Эля
21 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Dariya
22 февраля
Потрясающий рецепт! Только подскажите, можно ли заменить сгущёнку чем-то менее сладким? Не хочется, чтобы пирог был приторным.
Dariya
22 февраля
Потрясающий рецепт! Только подскажите, можно ли заменить сгущёнку чем-то менее сладким? Не хочется, чтобы пирог был приторным.
Кухонный Алхимик
23 февраля
Dariya, можно вместо сгущёнки взять густые сливки и добавить немного мёда. Получится мягкий вкус и натуральная сладость.
Кухонный Алхимик
23 февраля
Dariya, можно вместо сгущёнки взять густые сливки и добавить немного мёда. Получится мягкий вкус и натуральная сладость.
TatyanaS
24 февраля
Я делаю похожий пирог, но добавляю немного творога в начинку — тогда получается более кремово и чуть плотнее. Интересно, тут такое сочетание подойдёт?
TatyanaS
24 февраля
Я делаю похожий пирог, но добавляю немного творога в начинку — тогда получается более кремово и чуть плотнее. Интересно, тут такое сочетание подойдёт?
Дмитрий Повар
25 февраля
TatyanaS, я бы попробовал! Только тогда, пожалуй, лучше уменьшить количество сливок, чтобы начинка не потекла. А вы творог перетираете или оставляете зернистым?
Дмитрий Повар
25 февраля
TatyanaS, я бы попробовал! Только тогда, пожалуй, лучше уменьшить количество сливок, чтобы начинка не потекла. А вы творог перетираете или оставляете зернистым?
Olga_Chief
26 февраля
Хочу сделать такой пирог на выходных. Кто уже пёк — сильно ли чувствуется вкус мускатного ореха? Боюсь переборщить.
Olga_Chief
26 февраля
Хочу сделать такой пирог на выходных. Кто уже пёк — сильно ли чувствуется вкус мускатного ореха? Боюсь переборщить.
Лерок
27 февраля
Olga_Chief, я кладу совсем крошечку мускатного — он добавляет тепла вкусу, но не должен доминировать. Главное — не щедрствовать!)
Лерок
27 февраля
Olga_Chief, я кладу совсем крошечку мускатного — он добавляет тепла вкусу, но не должен доминировать. Главное — не щедрствовать!)
Annet
28 февраля
А если добавить чуть корицы в начинку — вкус не будет спорить с мускатным? Мне кажется, они могут подружиться.
Annet
28 февраля
А если добавить чуть корицы в начинку — вкус не будет спорить с мускатным? Мне кажется, они могут подружиться.
Кухонный Алхимик
1 марта
Annet, да, корица и мускат отлично работают вместе! Только корицы бери щепотку. Можно ещё чуточку имбиря, тогда аромат станет ещё глубже.
Кухонный Алхимик
1 марта
Annet, да, корица и мускат отлично работают вместе! Только корицы бери щепотку. Можно ещё чуточку имбиря, тогда аромат станет ещё глубже.
Эля
2 марта
Я добавила имбирь по совету Кухонного Алхимика — пирог получился сказочно ароматным! Даже дети ели с удовольствием)
Эля
2 марта
Я добавила имбирь по совету Кухонного Алхимика — пирог получился сказочно ароматным! Даже дети ели с удовольствием)
Dariya
3 марта
Кстати, интересно, если вместо песочного теста сделать слоёное — пирог получится воздушнее или наоборот, рассыплется?
Dariya
3 марта
Кстати, интересно, если вместо песочного теста сделать слоёное — пирог получится воздушнее или наоборот, рассыплется?
Лерок
4 марта
Dariya, думаю, с домашним слоёным будет круто, но начинку лучше немного охладить перед выпечкой, чтобы тесто не размякло. Кто-то пробовал так?
Лерок
4 марта
Dariya, думаю, с домашним слоёным будет круто, но начинку лучше немного охладить перед выпечкой, чтобы тесто не размякло. Кто-то пробовал так?
Olga_Chief
5 марта
Хорошая идея! Я попробую вариант со слоёным тестом на выходных. Если получится — отпишусь! А кто-нибудь делал мини‑пирожки с этой начинкой?
Olga_Chief
5 марта
Хорошая идея! Я попробую вариант со слоёным тестом на выходных. Если получится — отпишусь! А кто-нибудь делал мини‑пирожки с этой начинкой?
Mariya E
18 февраля
Готовила вчера этот пирог — просто чудо! Получился очень нежный и слегка карамельный на вкус. Думаю, попробовать добавить немного апельсиновой цедры в начинку в следующий раз. Кто-нибудь пробовал так делать?
Mariya E
18 февраля
Готовила вчера этот пирог — просто чудо! Получился очень нежный и слегка карамельный на вкус. Думаю, попробовать добавить немного апельсиновой цедры в начинку в следующий раз. Кто-нибудь пробовал так делать?