Печеные пирожки на кефире

• В теплой воде растворить сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут подниматься
• К просеянной муке добавить соль, кефир и подошедшие дрожжи
• Вымесить тесто и в конце добавить растительное масло. Тщательно вымесить снова
• Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут

• На присыпанную мукой поверхность выкладываем подошедшее тесто, вымешиваем
• Из теста, отрывая по чуть, формируем небольшие шарики
• Раскатываем их, выкладываем начинку (начинка любая – у меня вареное мясо, прокрученное через мясорубку с чуть жареным луком и специями) и придаем форму пирожка

Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, даем немного подойти (15 минут),  чуть прикалываем вилкой и смазываем желтком

Печем пирожки 15-20 минут при температуре 180-200 градусов