Name: Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Дрожжевое тесто 500 (гр); Мясной фарш 200 (гр); Картофель 2 (шт); Лук 1 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Сметана (для смазывания) 3+1 (ст/л); Соль - (по вкусу); Перец - (по вкусу); Смесь специй - (по вкусу); Кунжут (для посыпки) - (по вкусу); Лавровый лист 1 (лист)

Этот дрожжевой пирог с фаршем и картошкой вполне можно подать на ужин, если хочется приготовить что-то сытное, домашнее и по-настоящему вкусное. Начинка получается сочной, а набор продуктов здесь простой и доступный, что особенно приятно для повседневного меню.

Если любите такие несладкие варианты выпечки, присмотритесь ещё и к закусочному пирогу — это тоже удачная идея для семейного стола.

Если времени немного, можно взять хорошее готовое дрожжевое тесто. Но если приготовить его самостоятельно, пирог получится особенно уютным и наверняка соберёт за столом много заслуженных комплиментов.

Приготовление

Подготовьте фарш из свинины и говядины. Картофель, лук и чеснок очистите: картофель нарежьте небольшими кубиками, а лук и чеснок мелко порубите. Переложите всё в миску и перемешайте. Кстати, если вам нравятся похожие мясные варианты выпечки, стоит взять на заметку и пиде с мясом.

Добавьте в миску сметану, посолите, поперчите и всыпьте специи по вкусу. Тщательно перемешайте начинку. Дрожжевое тесто разделите на две части и раскатайте в два пласта. Если будете делать тесто сами, удобно опираться на проверенное дрожжевое тесто на пирожки.

Выложите на противень нижний пласт теста и распределите по нему начинку. Сверху положите лавровый лист, разломанный на две части. Накройте вторым пластом, защипните края, в центре сделайте отверстие для выхода пара. Смажьте верх пирога сметаной, посыпьте кунжутом и выпекайте около 1 часа при 180–190 °C.