Терецкая лепешка Пиде с мясом

В посуде смешиваем молоко, йогурт и подсолнечное масло,соль,дрожжи.Постепенно добавляем просеянную  муку и доводим тесто до конссистенции "мочки уха", как говорят турки. На ощупь чтоб было примерно как мочка уха))).  Тесто накрыть полотенцем или пищевой плёнкой  и оставить подходить  в тёплом месте.

НАЧИНКА:

700 гр. сырого фарша(говядина+свинина),1 луковица,2 помидора,половина болгарского красного перца,небольшой пучок петрушки,соль,чёрный молотый перец.

Лук мелко порезать и обжарить на раст. масле вместе с фаршем .Ошпарить помидоры,снять с них кожу,мелко порезать и мелко порезать перец,добавить всё в фарш и ещё немного обжарить(5 минут)Посолить,поперчить,снять с огня и добавить  мелко резанную петрушку.

От подошедшего тесто отщипываем кусок побольше кур.яйца и раскатываем его с помощью скалки в продолговатую овальную форму(толщиной 3-4 мм). Положить тонким слоем начинку,загнуть края теста кверху кончики соединяем .

Аккуратно перекладываем лодочку на смазанный раст. маслом противень и смазываем яичком .Посыпать немного тёртым сыром.Дать расстояться и выпекать  при т. 180 гр.до  зарумянивания теста.

Готовые лепёшки смазать растопленным сл. маслом и горячими убрать в целлофановый пакет.

От подошедшего тесто отщипываем кусок побольше кур.яйца и раскатываем его с помощью скалки в продолговатую овальную форму(толщиной 3-4 мм). Положить тонким слоем начинку,загнуть края теста кверху кончики соединяем .

Аккуратно перекладываем лодочку на смазанный раст. маслом противень и смазываем яичком .Посыпать немного тёртым сыром.Дать расстояться и выпекать  при т. 180 гр.до  зарумянивания теста.

Готовые лепёшки смазать растопленным сл. маслом и горячими убрать в целлофановый пакет.

Аккуратно перекладываем лодочку на смазанный раст. маслом противень и смазываем яичком .Посыпать немного тёртым сыром.Дать расстояться и выпекать  при т. 180 гр.до  зарумянивания теста.

Готовые лепёшки смазать растопленным сл. маслом и горячими убрать в целлофановый пакет.