Беляши домашние "Сочные"

А

Анастасия

28 марта

2

Беляши по моему семейному рецепту. Бабушка и мама готовили их очень часто.Так же мама часто делала беляши на кефире. Как-нибудь позже поделюсь и этим рецептом :)
Беляши домашние "Сочные"

Время приготовления

120 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Беляши по моему семейному рецепту. Бабушка и мама готовили их очень часто.

Так же мама часто делала беляши на кефире. Как-нибудь позже поделюсь и этим рецептом :)

Ингредиенты

Чтобы приготовить беляши домашние "сочные" вам потребуется:

Приготовление

1
Шаг 1

Приготовить опару:

  • дрожжи развести в теплом молоке вместе с 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара.
  • Добавить совсем чуть муки.
  • Замесить  - должна получиться консистенция сметаны.
  • Убрать опару в теплое место на 40 минут.
2
Шаг 2
  • В подошедшую опару добавить растопленное остывшее сливочное масло и оставшуюся муку.
  • Замесить однородное тесто и убрать в теплое место для поднятия на 1,5 часа.
3
Шаг 3

Приготовить начинку - смешать фарш, измельченный лук, соль, перец.

4
Шаг 4

Готовим беляши -

  • отрываем от поднявшегося теса небольшие кусочки и раскатываем их на доске, присыпанной мукой (толщина раскатанных лепешечек примерно 0,5 см).
  • На середину каждой лепешечки выкладываем столовой ложки подготовленный фарш
5
Шаг 5

Хорошо защипываем края беляшей, оставляя серединку

6
Шаг 6

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем беляши, дырочкой вниз

7
Шаг 7

 Жарим с двух сторон до красивой румяной корочки

Комментарии

(2)

Полина

16 января

Беляши!! Как же я давно их не ела!

Анна

16 января

Очень вкусно!