Беляши по моему семейному рецепту. Бабушка и мама готовили их очень часто.Так же мама часто делала беляши на кефире. Как-нибудь позже поделюсь и этим рецептом :)
Время приготовления120 мин
СложностьСредняя
КухняЕвропейская
Беляши по моему семейному рецепту. Бабушка и мама готовили их очень часто.
Так же мама часто делала беляши на кефире. Как-нибудь позже поделюсь и этим рецептом :)
Ингредиенты
Чтобы приготовить беляши домашние "сочные" вам потребуется:Приготовление
1
Приготовить опару:
- дрожжи развести в теплом молоке вместе с 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара.
- Добавить совсем чуть муки.
- Замесить - должна получиться консистенция сметаны.
- Убрать опару в теплое место на 40 минут.
2
- В подошедшую опару добавить растопленное остывшее сливочное масло и оставшуюся муку.
- Замесить однородное тесто и убрать в теплое место для поднятия на 1,5 часа.
3
Приготовить начинку - смешать фарш, измельченный лук, соль, перец.
4
Готовим беляши -
- отрываем от поднявшегося теса небольшие кусочки и раскатываем их на доске, присыпанной мукой (толщина раскатанных лепешечек примерно 0,5 см).
- На середину каждой лепешечки выкладываем столовой ложки подготовленный фарш
5
Хорошо защипываем края беляшей, оставляя серединку
6
На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем беляши, дырочкой вниз
7
Жарим с двух сторон до красивой румяной корочки
Похожие рецепты
Комментарии
(2)Полина
Беляши!! Как же я давно их не ела!
Анна
Очень вкусно!