Беляши домашние "Сочные"

А
Анастасия
2
Беляши по моему семейному рецепту. Бабушка и мама готовили их очень часто.Так же мама часто делала беляши на кефире. Как-нибудь позже поделюсь и этим рецептом :)
Время приготовления120 мин
СложностьСредняя
КухняЕвропейская

Беляши по моему семейному рецепту. Бабушка и мама готовили их очень часто.

Так же мама часто делала беляши на кефире. Как-нибудь позже поделюсь и этим рецептом :)

Ингредиенты

Чтобы приготовить беляши домашние "сочные" вам потребуется:

Приготовление

1

Приготовить опару:

  • дрожжи развести в теплом молоке вместе с 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара.
  • Добавить совсем чуть муки.
  • Замесить  - должна получиться консистенция сметаны.
  • Убрать опару в теплое место на 40 минут.
2
  • В подошедшую опару добавить растопленное остывшее сливочное масло и оставшуюся муку.
  • Замесить однородное тесто и убрать в теплое место для поднятия на 1,5 часа.
3

Приготовить начинку - смешать фарш, измельченный лук, соль, перец.

4

Готовим беляши -

  • отрываем от поднявшегося теса небольшие кусочки и раскатываем их на доске, присыпанной мукой (толщина раскатанных лепешечек примерно 0,5 см).
  • На середину каждой лепешечки выкладываем столовой ложки подготовленный фарш
5

Хорошо защипываем края беляшей, оставляя серединку

6

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем беляши, дырочкой вниз

7

 Жарим с двух сторон до красивой румяной корочки

Комментарии

(2)
Полина

Беляши!! Как же я давно их не ела!

Анна

Очень вкусно!