Любимая пахлава

Ю
Юлия
11
В моей семье очень любят различную выпечку, поэтому пеку я часто и много. Вчера побаловала своих любимых мужчин пахлавой.
Время приготовления120 мин
СложностьСредняя
КухняВосточная

В моей семье очень любят различную выпечку, поэтому пеку я часто и много. Вчера побаловала своих любимых мужчин пахлавой.

Ингредиенты

Чтобы приготовить любимая пахлава вам потребуется:

Приготовление

1

Подогреть молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим. Вылить его в миску, добавить соль, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Накрыть сверху полотенцем и дать постоять минут 20 в теплом месте.

2

Муку просеять и понемногу подсыпая замесить тесто. Оставить его подходить в теплом месте на один час.

3

Когда тесто подойдет разделите его на 4-5 частей.

4

Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить блендером либо через кофемолку. 

5

Измельченные орехи перемешать с сахаром. Это будет наша начинка.

6

Сливочное масло растопить. Разогреть духовку до 180 градусов.

7

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Раскатываем тонок тесто и выкладываем его в форму, сверху смазываем сливочным маслом.

8

Сверху на масло посыпаем орехами перемешанными с сахаром.

9

На орехи выкладываем пласт раскатанного теста. И продолжаем дальше: масло, орехи, тесто.

10

Верхний слой теста смазываем желтком, делаем небольшие разрезы и украшаем кусочками орехов. Ставим в духовку на 25-30 минут.

11

Пока печется пирог, в мед добавляем воду и хорошо перемешиваем.

12

Достаем пахлаву из духовки и поливаем ее горячей медом с водой. Накрываем сверху пищевой пленкой и даем ей выстояться 2-3 часа, чтобы она полностью пропиталась медом.

13

Готовую пахлаву разрезаем ромбиками и подаем к чаю.

Комментарии

(8)
Юлия

Лариса, спасибо Вам большое. Как-то приучила себя в последнее время все этапы фотографировать.

Юлия

Обязательно порадуйте. Только небольшой совет, пахлаву я пекла впервые, поэтому тесто получилось немного крутоватым, а нужно, чтобы было помягче. Тогда коржи будут потоньше.

Анна

Юлия, мне почему-то казалось, что классический рецепт пахлавы - с арахисом... Я ошибалась?

Юлия

Если быть точной, то за два часа.

Юлия

Аня, вы знаете, я ни где не видела рецепт с арахисом, но задумка интересная, мой муж не любит грецкие орехи, а с арахисом думаю будет ему по вкусу. И кругом по магазинам продают с грецкими орехами.

Анна

Жаль ,я орехи не люблю в выпечке. Но у моего мужа другой вкус - если буду готовить, то для него. Обычно я ему в кондитерском отделе покупаю по чуть :)

назарик

Обожаю пахлаву, но делаю её по бакински - с фундуком - попробуйте изменить начинку

Юлия

Спасибо, нужно будет попробовать.