В моей семье очень любят различную выпечку, поэтому пеку я часто и много. Вчера побаловала своих любимых мужчин пахлавой.
Ингредиенты
Чтобы приготовить любимая пахлава вам потребуется:Приготовление
Подогреть молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим. Вылить его в миску, добавить соль, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Накрыть сверху полотенцем и дать постоять минут 20 в теплом месте.
Муку просеять и понемногу подсыпая замесить тесто. Оставить его подходить в теплом месте на один час.
Когда тесто подойдет разделите его на 4-5 частей.
Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить блендером либо через кофемолку.
Измельченные орехи перемешать с сахаром. Это будет наша начинка.
Сливочное масло растопить. Разогреть духовку до 180 градусов.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Раскатываем тонок тесто и выкладываем его в форму, сверху смазываем сливочным маслом.
Сверху на масло посыпаем орехами перемешанными с сахаром.
На орехи выкладываем пласт раскатанного теста. И продолжаем дальше: масло, орехи, тесто.
Верхний слой теста смазываем желтком, делаем небольшие разрезы и украшаем кусочками орехов. Ставим в духовку на 25-30 минут.
Пока печется пирог, в мед добавляем воду и хорошо перемешиваем.
Достаем пахлаву из духовки и поливаем ее горячей медом с водой. Накрываем сверху пищевой пленкой и даем ей выстояться 2-3 часа, чтобы она полностью пропиталась медом.
Готовую пахлаву разрезаем ромбиками и подаем к чаю.
Похожие рецепты
Комментарии
(8)Лариса, спасибо Вам большое. Как-то приучила себя в последнее время все этапы фотографировать.
Обязательно порадуйте. Только небольшой совет, пахлаву я пекла впервые, поэтому тесто получилось немного крутоватым, а нужно, чтобы было помягче. Тогда коржи будут потоньше.
Юлия, мне почему-то казалось, что классический рецепт пахлавы - с арахисом... Я ошибалась?
Если быть точной, то за два часа.
Аня, вы знаете, я ни где не видела рецепт с арахисом, но задумка интересная, мой муж не любит грецкие орехи, а с арахисом думаю будет ему по вкусу. И кругом по магазинам продают с грецкими орехами.
Жаль ,я орехи не люблю в выпечке. Но у моего мужа другой вкус - если буду готовить, то для него. Обычно я ему в кондитерском отделе покупаю по чуть :)
Обожаю пахлаву, но делаю её по бакински - с фундуком - попробуйте изменить начинку
Спасибо, нужно будет попробовать.