Время приготовления
180 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Из представленных ингредиентов у меня вышел 1 большой и 8 маленьких куличеков.
Ингредиенты
Чтобы приготовить кулич пасхальный «самый сдобный» вам потребуется:
Приготовление
Приготовьте все необходимые ингредиенты
Готовим опару:
- Молоко чуть подогреть
- В теплом молоке развести дрожжи
- Добавить 1.5 ст. ложки сахара, 0.5 ч. ложки соли, 1.5 ст. ложки растительного масла, 300 гр. муки
- Всё хорошо взбить
- Отложить опару в теплое место приблизительно на 40 минут подниматься (она должна увеличиться вдвое)
Готовим тесто:
- Сливочное масло растопить
- Остудить
- Отделить белки от желтков
- Желтки взбить, добавить оставшийся сахар и ванильный сахар
- Всё тщательно перемешать
Белки очень хорошо взбить до образования пены
- В подошедшую опару добавить приготовленные желтки с сахаром
- Затем растомленное масло
- Следом белки
- Всё очень тщательно перемешать!
- Добавить постепенно оставшуюся муку (рассчитывайте на то, что из-за качества муки её может понадобиться чуть больше или меньше) и замесить тесто
- Тесто должно быть не сильно крутым
- Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место до его поднятия (приблизительно 1 час)
- Изюм хорошо вымыть, обдать кипятком (если он очень твердый, лучше на минут 30 замочить его в теплой воде)
- Просушить
- В подошедшее тесто выложить весь изюм
- Всё хорошо перемешать и снова убрать в теплое место
Тесто должно увеличиться в 2-3 раза
- Форму для выпечки кулича смазать маслом, на дно желательно положить смазанную маслом бумагу для выпечки
- Затем выложить тесто на 1/3 высоты формы
Дать тесту ещё раз подняться (в 1,5- 2 раза)
- Кулич поставить в разогретую духовку (180 градусов) и запекать до готовности на небольшом огне
- Чтобы проверить готовность кулича, проткните его со всех сторон спичкой. Если спичка остается сухой – значит кулич готов
Готовим глазурь для кулича:
- Взбиваем белки до образования густой пены
- Добавляем сахарную пудру (по желанию можно также добавить несколько капель лимонного сока и щепотку ванильного сахара)
- Всё хорошо взбиваем до сильного загустения (не меньше 5 минут)
Остывший Кулич смазываем глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой.
Похожие рецепты
Комментарии
(26)Инга
5 октября
У меня часто возникает много проблем с поиском рецепта кулича. Это рецепт кулича мне показался простым. Приготовлю на Пасху.
Gjcn
18 марта
Надо будет попробовать..
INNa
2 апреля
Кто нибудь делал этот куличик????Как он на вкус???
Анна
2 апреля
Инна, я делаю кулич по этому рецепту уже 3-й год... Он получается воздушный, сладкий...Мне и всем моим родным нравится... Попробуйте))) Только совет Вам: когда будете возиться с тестом, смотрите не переборщите с мукой... )) У меня в первый раз так было, из-за этого испорила всё... Приятного аппетита! Если приготовите, отпишитесь..)
mahmax
3 апреля
вот готовлю, получится или нет не знаю. готовлю первый раз. рецепт показался легким.А по времени сколько примерно в духовке
yana623
3 апреля
супер!!!!нет слов,очень просто и вкусно!!!
Анна
3 апреля
Mahmax, время приготоволения кулича в духовке у всех может быть разным... Всё зависит от духовки... У меня в среднем куличики выпекались приблизительно за 35-40 минут... Определить готовность можно легко - кулич должен быть красивого румяного цвета и к спичке или зубочистке при прокалывании с разных сторон не должно прилипать ни крошки!)) Главное- следить... Первые минут 15-20 вообще духовку лучше не открывать,а потом постоянно проверяйте..Главное- не передержать. Иначе кулич получится суховатым.
INNa
3 апреля
А-а-а!!!!!!УРА!У меня получились офигительные и очень красивые куличики!Спасибо огромное за рецепт)))))
lulu74
14 апреля
Здравствуйте..А кто нибудь может помочь,расчитать на один кулич сколько надо ингридиентов..
lulu74
11 апреля
Подскажите, как рассчитать этот рецепт на один кулич 400 грамм.Спасибо
Анна
11 апреля
lulu74 , я думаю, поделив все ингредиенты на 3, у Вас как раз и получится один кулич :) Если теста немного останется, сделайте еще и миниатюрный куличик... :)
lulu74
12 апреля
спасибо
Нина
4 мая
а сколько таки сахара нужно? что-то не нашла
Анна
5 мая
Добавила -250 грамм, спасибо за внимательность :)
Нина
5 мая
спасибо за рецепт огромное! Вчера испекла куличи, сахара добавила, правда, 300 гр, за тестом еле успевала: всходило так быстро, что весь процесс занял 4,5 часа, получились очень легкие, вкуснющие куличики. В общем, класс!!!
Анна
5 мая
Да, 300 грамм тоже можно, кто любит послаще :) С праздником Вас! :)
Нина
5 мая
спасибо! и Вас с праздником!
Leka
10 апреля
Отличный рецепт!
Для меня, как для начинающей "хозяйки" всё было очень доступно) выглядят очень аппетитно!!
Большое спасибо) с удовольствием подпишусь на вас)
Марусинка
10 апреля
Попробуем!
Анна
11 апреля
Вчера приготовила еще один кулич- готовится даже проще, и кулич тоже получается очень вкусным! Посмотрите - http://cook-room.com/user/ANNA/recipe/19100-Tvorozhnyy_vlazhnyy_kulich/ :)
Анна
11 апреля
Я разместила рецепт влажного кулича- посмотрите, может он вас тоже заинтересует :)
allymargo
24 марта
Подскажите, а сколько этот куличь не черствеет?
Valentina
24 марта
Рецепт отличный.........
Анна
2 апреля
Неделю точно стоит :)
Nataliyaya
29 апреля
Сегодня испекла куличики по этому рецепту. Пеку не первый раз по разным рецептам. Этот рецепт понравился больше всего:)
Просто и вкусно;) Куличики получились воздушные, сдобные, красивые и очень вкусные.
Рекомендую!
Анна
29 апреля
Очень рада, что вам понравилось :) Еще тоже очень неплохой рецепт кулича, который я готовила - Творожный влажный кулич - http://cook-room.com/user/ANNA/recipe/19100-Tvorozhnyy_vlazhnyy_kulich/