Кулич на сметане

 Изюм хорошо промыть горячей водой и залить 1 ст. ложкой алкоголя

• В теплом молоке растворить дрожжи.
• Отдельно взбить желтки, белки - смешать. Добавить сметану, сахарный песок, 1 ст. ложку алкоголя, ванилин и цедру апельсина.
• Перемешать.

• Аккуратно ввести муку и замесить мягкое липковатое тесто
• Убрать в теплое место на 30 минут для поднятия
• Хорошо обмять, добавить растопленное остывшее сливочное масло, хорошо перемешать и убрать на 1,5 часа подниматься
  

Когда тесто увеличилось в 2 раза, добавить отжатый изюм и равномерно распределить в тесте - тщательно вымесить

• В подготовленные чуть смазанные растительным маслом формы выложить кусочки теста (заполнять на 1/2)
• Убрать формы с тестом в теплое место на 30 минут для поднятия
  

• Выпекать куличи при температуре 180-200 градусов около 35 минут до сухой спички
• Украсить по желанию