Булочки с корицей

У меня была мука самоподнимающаяся,в которой уже есть дрожжи. Для тех,у кого такой муки нет, пишу "с дрожжями". Это был мой первый опыт булочкоделания,поэтому они получились "слегка" пышные из-за того,что не знала как обращаться с тестом. Думаю, в следующий раз они получатся лучше!

Яйцо делим на две части: одну часть взбалтываем в миске, другую оставляем для смазывания булочек.

Дрожжи разведите в нескольких столовых ложках теплого молока, подождите минут 10, пока смесь не увеличится в объеме.

Растопите сливочное масло, подождите минуту, что бы оно немного остыло. Влейте в растопленное масло всё молоко и растворенные дрожжи. Добавьте сахар, а следом - половину яйца, соль и муку. Замесите тесто, дайте ему подойти 30-40 мин(для того,чтобы оно лучше раскатывалось)

После чего посыпьте рабочую поверхность мукой и немного подмесите тесто, оно должно быть мягким и очень послушным. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт.

Для начинки растопите масло с сахаром, добавьте корицу. Кулинарной кистью нанесите смесь на тесто. Аккуратно сверните пласт в рулет. Нарежьте его на кусочки, переложите их на противень, накройте салфеткой и дайте подойти 1 ч.

Обмакните кулинарную кисть в оставшуюся половину яйца и смажьте булочки.

Выпекайте при 230 гр. около 8 мин.

Готовые булочки накройте полотенцем и дайте немного остыть.