Фасолевый суп с копченостями

Подготовьте все необходимые для приготовления ингредиенты

• Красную фасоль хорошо промыть, залить водой и поставить варить на небольшом огне с приоткрытой крышкой на 50-55 минут (почти до полного размягчения)
• Посолить

Лук измельчить

Морковь натереть на средней терке

Свиную грудинку нарезать кубиками

Картофель нарезать кубиками

Помидор измельчить

На сковороде, чуть смазанной растительным маслом, обжарить грудинку

• На сковороде, чуть смазанной растительным маслом обжарить лук в течение 3-4 минут
• Добавить морковь
• Следом измельченный помидор
• Немного посолить
• Подержать на огне 2 минуты

• В бульон добавить обжаренную грудинку
• Довести до кипения
• Добавить картофель
• Довести до кипения
• Добавить пассированные овощи
• Все перемешать
• Варить суп до размягчения овощей
• За 3 минуты до конца варки добавить черный перец, измельченную зелень (можно использовать сушеную), 2 измельченных зубчика чеснока

Фасолевый суп с копченостями подавать с большим количеством измельченной свежей зелени.