Классический рецепт горохового супа с копченостями
Ингредиенты
Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями вам потребуется:Приготовление
Подготовьте все необходимые для приготовления супа ингредиенты
- Горох хорошо промыть
- Залить холодной водой и поставить варить на небольшом огне с приоткрытой крышкой на 40-50 минут
Грудинку нарезать кубиками или тонкими полосочками
Лук измельчить
Морковь натереть на средней терке
Картофель очистить и нарезать кубиками или полосочками
На сковороде, чуть смазанной растительным маслом обжарить грудинку до золотистого оттенка
- На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить лук в течение 3-4 минут, добавить морковь
- Подержать на огне 2 минуты
- Чуть посолить
- Снять с огня
- Когда горох станет полумягким, бульон немного посолить и добавить обжаренную грудинку. Довести до кипения
- Добавить картофель
- Довести до кипения
- Добавить пассированные овощи
- Варить на небольшом огне 10 минут до размягчения овощей
- Добавить перец, несколько листочков лаврового листа, измельченную зелень (можно использовать сушеную) и пару мелко нарубленных зубчиков чеснока
- Подержать на огне 3 минуты
- Снять с огня
Гороховый суп с копченостями можно посыпать уже в тарелке свежей измельченной зеленью.
Похожие рецепты
Комментарии
(4)Мой любимый суп!!!!!
И я гороховый очень люблю:-)Правда я горох в супчике развариваю полностью, получается суп пюре. И варю его на бульоне из копчёных рёбрышках.Ням-ням!!!
Я как-нибудь на ребрышках приготовлю) Кстати, ни разу не готовила) Вот попробую))) А горох у меня иногда разваривается в пюре))Тоже очень люблю так..)
А я делаю вегетарианский гороховый суп - так полезнее)))