Острый фасолевый суп

Name: Острый фасолевый суп
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Говядина 500 (гр); Болгарский красный перец 2 (шт); Лук репчатый 2 (шт); Острый перец (по вкусу); Красная фасоль 300 (гр); Соль (по вкусу); Черный перец (по вкусу); Растительное масло (по вкусу); Зубчик чеснока 2 (шт); Зелень (по вкусу)

Анастасия

28 марта

Довольно необычный фасолевый суп. Мясо сначала жарится, а потом варится. Благодаря этому вкус намного приятнее, а мясо вкуснее.

Время приготовления

80 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Восточная

Ингредиенты

Чтобы приготовить острый фасолевый суп вам потребуется:

Говядина — 500 гр

Болгарский красный перец — 2 шт

Лук репчатый — 2 шт

Острый перец — по вкусу

Красная фасоль — 300 гр

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

Зубчик чеснока — 2 шт

Зелень — по вкусу

Приготовление

Лук измельчить
Красный перец нарезать на небольшие кубики
Острый перец очень мелко измельчить
Чеснок измельчить
На сковороде или в сотейнике разогреть растительное масло и добавить измельченный лук. Подержать на огне 3 минуты, перемешивая. Добавить 1 измельченный зубчик чеснока. Подержать на огне около минуты. Добавить перец. Держим на огне, помешивая, около 4 минут.

На сковороде с растительным маслом обжарить нарезанную на кубики говядину, посолить, поперчить (готовности мяса ждать не нужно - оно еще будет варится. Главное здесь - румяная корочка)

Поджаренное мясо добавить к овощам и, помешивая, держать на огне около 2 минут

Красную фасоль залить 2,5 литрами воды, довести до кипения.
Добавить к фасоле мясо с овощами. Посолить, поперчить и варить до полной готовности фасоли и размягчения мяса (около 40 минут).
За 5 минут до конца варки супа, добавить измельченную зелень и 1 измельченный зубчик чеснока.