Довольно необычный фасолевый суп. Мясо сначала жарится, а потом варится. Благодаря этому вкус намного приятнее, а мясо вкуснее.
Время приготовления
80 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Восточная
Довольно необычный фасолевый суп. Мясо сначала жарится, а потом варится. Благодаря этому вкус намного приятнее, а мясо вкуснее.
Ингредиенты
Чтобы приготовить острый фасолевый суп вам потребуется:
Приготовление
1
- Лук измельчить
- Красный перец нарезать на небольшие кубики
- Острый перец очень мелко измельчить
- Чеснок измельчить
- На сковороде или в сотейнике разогреть растительное масло и добавить измельченный лук. Подержать на огне 3 минуты, перемешивая. Добавить 1 измельченный зубчик чеснока. Подержать на огне около минуты. Добавить перец. Держим на огне, помешивая, около 4 минут.
2
На сковороде с растительным маслом обжарить нарезанную на кубики говядину, посолить, поперчить (готовности мяса ждать не нужно - оно еще будет варится. Главное здесь - румяная корочка)
3
Поджаренное мясо добавить к овощам и, помешивая, держать на огне около 2 минут
4
- Красную фасоль залить 2,5 литрами воды, довести до кипения.
- Добавить к фасоле мясо с овощами. Посолить, поперчить и варить до полной готовности фасоли и размягчения мяса (около 40 минут).
- За 5 минут до конца варки супа, добавить измельченную зелень и 1 измельченный зубчик чеснока.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Елизавета
16 января
Сто лет не ела супа с фасолью. Обожаю ее.