Время приготовления
90 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Самый вкусный рецепт рассольника, по которому готовила еще моя бабушка.
Ингредиенты
Чтобы приготовить рассольник вам потребуется:
Приготовление
Мясо положите в кастрюлю, залейте водой и ставте варить. Снимите пену, когда закипит, уменьшите огонь и варите 40- 60 минут.
Пока варится бульон, почистите картофель, морковь, лук....
......оргурцы нарежте кубиками. Я их натераю на крупной терке(мне так больше нравится). Выложите огурцы на сковородку, добавте бульон и протушите 5-10 минут.
Лук, морковь обжарте с томатом. По желанию можно добавить грибы.
Перловку залейте водой и варите до готовности Откинте на дуршлаг.
Картофель нарезаем кубиками и кладем в бульон, варим 10- 15 минут. Затем кладем перловку и доводим до кипения. В конце добавляем зажарку и огурцы, даем закипеть. Пробуем, перчим, если надо досаливаем (но правильнее добавить рассол). Кладем мелко нарезанную зелень и лавровый лист варим 5- 10 минут. Снимаем кастрюлю с огня и даем настояться 30 минут. Разливаем по тарелкам, добавляем сметану ( майонез).
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии
(5)Ketti
24 октября
Очень люблю этот суп,правда редко его готовлю-уж больно долго с ним возиться...
nat
24 октября
Я тоже редко его варю, но вот вспомнила и очень захотелось))))
Елизавета
25 октября
Лучше рассольника чем у моей бабушки я никогда не пробовала. Не знаю ее хитрость, но этот суп у нее бесподобный. Сама даже не пыталась его сварить- уж больно сложно
nat
25 октября
Когда-то надо учится!))))
nat
4 ноября
Угощайтесь!