Тыквенно-шоколадный хлеб

Тёплое молоко смешайте с дрожжами, сахаром и 1 столовой ложкой муки. Оставьте смесь до появления пышной «шапочки».

Затем перемешайте опару, добавьте желтки, соль, тыквенное пюре и постепенно всыпьте муку. Замесите тесто, вмешайте сливочное масло и хорошо вымесите до гладкости. Количество муки может немного отличаться в зависимости от густоты тыквенного пюре.

Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао и тщательно вмешайте его, чтобы цвет стал однородным.

Накройте миску полотенцем.

Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час для расстойки.

Каждую часть теста раскатайте в прямоугольник примерно 30 см в длину и 15 см в ширину. Рабочую поверхность слегка подпылите мукой.

На тыквенный пласт выложите шоколадный и сверните плотным рулетом.

Переложите рулет швом вниз в форму, смазанную маслом. Подойдёт хлебная форма или форма для кекса.

Оставьте хлеб на расстойку ещё на 1 час в тёплом месте. При желании можно поставить форму в выключенную микроволновку рядом со стаканом горячей воды.

Перед выпечкой смажьте поверхность взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 30–35 минут. Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решётке. К такому хлебу ещё приятно подать яблочные чипсы с корицей — получится особенно уютное чаепитие.